آشپزی می‌تواند به یک تجربه سرگرم کننده و خلاقانه تبدیل شود. با به کارگیری ترفندهای ساده و کاربردی، شما می‌توانید فرآیند آشپزی را تسهیل کرده و از وقفه‌های غیرضروری جلوگیری کنید. در این مقاله، به بررسی چندین ترفند جذاب و عملی برای آسان‌تر کردن آشپزی می‌پردازیم.
1. پوست گرفتن سریع و آسان گوجه فرنگی
برای پوست کندن گوجه فرنگی، روش متداول قرار دادن آن‌ها در آب داغ است، اما راهی سریع‌تر نیز وجود دارد. با استفاده از یک چنگال، گوجه فرنگی را روی شعله کم گرم کنید و به سادگی پس از چند ثانیه، پوست آن را جدا کنید. این روش می‌تواند به شما در زمان صرفه‌جویی کند.
2. محافظت از دستان هنگام بریدن فلفل‌های تند
برش فلفل تند ممکن است باعث آسیب به پوست دستان شما شود. برای جلوگیری از این مشکل، قبل از برش فلفل، مقداری روغن نباتی یا روغن زیتون به دستان خود بزنید. این عمل یک سد محافظ ایجاد می‌کند.
3. حفظ تازگی آووکادو با استفاده از برگ‌های کاهو
برای نگهداری آووکادو برش خورده، می‌توانید آن را با برگ‌های کاهو بپوشانید و در یخچال قرار دهید. این روش مانع از خشک شدن و حفظ رطوبت این میوه خوشمزه می‌شود.
4. آب سیب را به سادگی تهیه کنید
اگر به آبمیوه‌گیری دسترسی ندارید، نگران نباشید! کافیست یک سیب را در فریزر قرار دهید تا منجمد شود، سپس بگذارید یخ بزند. با فشار دادن آن به سر انگشتان، می‌توانید آب سیب خوشمزه‌ای تهیه کنید.
5. جلوگیری از اشک ریختن هنگام برش پیاز
نکته جالب برای جلوگیری از اشک هنگام خردکردن پیاز، استفاده از روغن‌های اسانسی مانند اسانس میخک است. یک کاسه حاوی آب گرم و اسانس میخک در کناره میز قرار دهید تا این مشکل کاهش یابد.
6. استفاده از حلقه‌های پخت هنگام کباب کردن
برای تهیه کباب، می‌توانید کباب‌ها را بر روی حلقه‌های پخت قرار دهید تا هم کباب بهتر پخته شود و هم تمیز کردن میز کار کم‌تر شود.
7. خرد کردن گوشت با مخلوط کن
مخلوط کن می‌تواند به آسانی گوشت‌های پخته شده را خرد کند. فقط کافیست چند دقیقه از میکسر با سرعت کم استفاده کنید تا به نتیجه دلخواه برسید.
8. خرد کردن گیاهان با استفاده از پیتزا بر
دستگاه پیتزا بر به شما امکان می‌دهد تا به راحتی و به سرعت گیاهان را خرد کنید. از این دستگاه برای پیازچه و سبزیجات دیگر استفاده کنید.
9. بسته بندی سیر در کیسه Ziploc
برای جلوگیری از اتلاف زمان هنگام پوست گرفتن سیر، می‌توانید سیرها را پوست کنده و در کیسه Ziploc قرار دهید. پس از تقسیم به بخش‌های کوچک، آن‌ها را منجمد کنید و به راحتی در هنگام پخت استفاده کنید.
10. استفاده مجدد از ظروف سس سویا
بعد از اتمام سس سویا، می‌توانید از ظرف آن برای نگهداری روغن زیتون و استفاده از آن در سالادها بهره‌برداری کنید.
11. ایجاد برگرهای آبدار
برای جلوگیری از خشک شدن برگر، می‌توانید یک مکعب یخ در بالای آن قرار دهید و بگذارید تا ذوب شود. این کار کمک می‌کند تا برگر شما آبدارتر شود.
12. جلوگیری از چسبیدن کباب به مشبک
با استفاده از یک سیب‌زمینی که قبل از قرار دادن گوشت به نصف برش خورده، می‌توانید از چسبیدن کباب جلوگیری کنید. چسبیدن گوشت به مشبک یکی از بزرگترین چالش‌های کباب‌پزی است که با این روش به راحتی قابل حل است.
13. پوست گرفتن سیر بدون چاقو
برای پوست گرفتن سیر به روشی آسان، می‌توانید بوته سیر را به مدت 5 دقیقه در آب گرم بخیسانید و سپس به راحتی پوست آن را جدا کنید.
14. تسریع در رسیدن آووکادو با استفاده از آرد
با دفن کردن آووکادو در آرد، می‌توانید فرایند رسیدن آن را تسریع کنید. این کار به انتشار اتیلن در آووکادو کمک کرده و عطر و طعم بهتری به آن می‌بخشید.
با به کارگیری این ترفندها، شما می‌توانید زمان و تلاش خود را در آشپزی بهینه کنید و از فرآیند پخت و پز لذت بیشتری ببرید. پیوسته به دنبال روش‌های جدید و خلاقانه باشید تا تجربه آشپزی خود را هر روز جذاب‌تر کنید.
ارسال دیدگاه