مربای بالنگ یکی از مرباهای لذیذ و خوش عطر است که در فصل بالنگ تهیه میشود. این مربا از پوست بالنگ خشک نیز درست میشود. بالنگ، که جزء مرکبات محبوب است، معمولاً از پوست سفید آن که خاصیت اسفنجی دارد برای تهیه مربا استفاده میشود. در ادامه با طرز تهیه مربای بالنگ همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای بالنگ عبارتند از:
- بالنگ: ۲ عدد
- شکر: هم وزن پوست بالنگ
- گلاب: یک چهارم لیوان
- زعفران دم کرده: به میزان لازم
طرز تهیه مربای بالنگ:
- برای تهیه مربای بالنگ ابتدا بالنگهایی که برجستگی کمتری دارند را انتخاب کنید تا پوست گرفتن آن راحتتر باشد.
- پس از پوست گرفتن بالنگ، آن را از وسط نصف کرده و بخش داخلی را درآورید و بخش پوست سفید رنگ را برای تهیه مربا جدا کنید.
- پوست سفید بالنگ را به مدت ۱۲ ساعت در آب خیس کنید.
- پس از ۱۲ ساعت، بالنگها را از آب خارج کرده و در ظرفی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی آب جوش آمد، پوست بالنگ را به آبجوش اضافه کنید.
- شکر را در دو لیوان آب جوش ریخته و پوست بالنگ را به آن اضافه کنید.
- در نهایت، گلاب و زعفران را اضافه کرده و بگذارید دو تا سه جوش بزند، سپس شعله را خاموش کنید.
پس از سرد شدن مربا، آن را در شیشه مناسب ریخته و سر آن را پرس کنید تا هوا وارد آن نشود. این مربای بالنگ را با نان یا کنار هر وعده غذایی میتوانید سرو کنید.
عالی بود! طرز تهیه مربای بالنگ خیلی جذاب هست و من حتماً امتحان میکنم. فقط اگه میشد چند نکته درباره نگهداری مربا هم اضافه کنید خیلی خوب میشد!
ببین، اگر تیم ما همونجوری بازی کنه که دیروز تو خیابون میدیم بیفته، فردا زنگ میزنم به کیروش که تو تیم ملی هم میتونه بیفته! 😂🤷♂️
مربای بالنگ واقعا خوشمزه س، ولی کاش چند ترفند برای خوب موندن مربا هم میذاشتی، چون من همیشه بعد از چند روزش خراب میشه!