آش بلغور جو یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که در هر منطقه با دستور خاصی تهیه میشود. این آش با استفاده از بلغور جو، حبوبات مختلف، سبزی آشی و ادویهجات تهیه میشود. بلغور جو منبعی غنی از فیبر، پروتئین و ویتامینهاست و برای بچهها و افراد مسن بسیار مفید است. این آش سرشار از مواد معدنی و آنتیاکسیدانها میباشد و به سلامت قلب و دستگاه گوارش کمک میکند.
برای تهیه این آش خوشمزه، ابتدا مواد لازم را آماده میکنیم و سپس مراحل پخت را دنبال میکنیم.
مواد لازم برای تهیه آش بلغور جو با کشک برای 6 نفر
- لوبیا چیتی 1/2پیمانه
- لوبیا قرمز 1/2پیمانه
- عدس 1/2پیمانه
- نخود 1/2پیمانه
- برنج نیم دانه 1/2پیمانه
- بلغور جو 2 پیمانه
- عصاره گوشت یا قلم
- نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
- سبزی آش پاک شده 300 گرم
- پیاز 3 عدد
- نعنا خشک به میزان لازم
- کشک یا ماست چکیده به میزان لازم
طرز تهیه آش بلغور جو با کشک
- حبوبات و بلغور جو را از شب قبل خیسانده و چند بار آب آنها را عوض کنید.
- حبوبات را جداگانه بپزید و کنار بگذارید. سبزی آش را خرد کنید.
- یک عدد پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. سپس نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و حبوبات به جز عدس را اضافه کنید.
- در این زمان پیاز داغ و نعناع داغ آش را آماده کنید.
- وقتی حبوبات نیمپز شدند، عدس و برنج و بلغور جو را اضافه کرده و بگذارید تا پخته شوند. در انتها سبزی و آب قلم را اضافه کنید.
- نیم ساعت قبل از خاموش کردن آش، کشک را اضافه کنید. آش را در ظرف سرو ریخته و با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.
نکات برای بهتر شدن آش بلغور جو
- سبزی آش را درشتتر خرد کنید.
- از کشک ساده، کشک زعفرانی یا ماست چکیده برای تزیین استفاده کنید.
عالی بود! آش بلغور جو یکی از انتخابهای فوق العاده برای سرماخوردگیه. فقط میشه کمی ادویهها رو متنوع تر کرد تا طعمش جالب تر بشه. مرسی از به اشتراک گذاری این دستور!
عالی بود! آش بلغور جو واقعاً خوشمزست و به سلامت کمک میکنه. ممنون از اطلاعات مفیدتون، فقط اگه طرز تهیه رو با عکسهای آموزشی هم ارائه بدید، بهتر میشه!
🍲🤤👌 خوشمزه
🍲❤️👌 ممنون
چه دستور پخت عالیای! واقعا آش بلغور جو یه غذای مقوی و خوشمزه است. فقط کاش کمی بیشتر درباره زمان پخت توضیح داده میشد تا راحتتر آماده کنیم!
آش بلغور جو واقعاً یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است! ممنون از این دستور عالی. امیدوارم به زودی اقدام به تهیهاش کنم و از خواصش بهرهمند شوم.