بورانی کنگر یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فصل بهار است که با طعم دلپذیر خود، می‌تواند هر مهمانی را تحت تأثیر قرار دهد. این ماست خوشمزه با کنگر تازه تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا چاشنی جذاب در کنار غذاهای اصلی سرو شود.
مواد لازم برای تهیه بورانی کنگر
- کنگر: ۵۰۰ گرم
- ماست چکیده: ۲ لیوان
- مو سیر: به میزان دلخواه
- پودر سیر: 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری
- نمک: ½ قاشق چایخوری
- نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- پودر پیاز: ½ قاشق چایخوری
- گردو خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه بورانی کنگر
- برای تهیه ماست کنگر باید از کنگر با کیفیت استفاده کنیم. ابتدا با دقت تیغ‌های کنگر را جدا می‌کنیم (حتما دستکش بپوشید) سپس کنگرهای را خرد کرده و خیس کرده و دو تا سه مرتبه به خوبی می‌شوییم.
- پس از شستشو، کنگرها را داخل یک قابلمه قرار داده و با ۲ لیوان آب روی حرارت می‌گذاریم تا به خوبی بپزند.
- پس از اینکه آب درون قابلمه تبخیر شد و کنگرها پختند، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم و کنگر را در آبکش می‌ریزیم تا آب اضافه آن خارج شود.
- کنگرهای خنک شده را به همراه ماست داخل یک کاسه مناسب می‌ریزیم.
- افزودن گردو اختیاری است. پس از اضافه کردن گردوی خرد شده، پودر سیر و موسیر را به کاسه اضافه می‌کنیم. در آخر نعناع خشک، نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر پیاز را اضافه کرده و مواد را با قاشق خوب هم می‌زنیم.
- بورانی کنگر را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
واقعا این طرز تهیه بورانی کنگر خیلی جذاب بود! منم حتما امتحانش می‌کنم، ممنون بابت اشتراک این دستور.
عجب دستور جذابی! بورانی کنگر همیشه یکی از محبوب‌ترین‌ها بوده و دستور شما واقعاً عالی به نظر می‌رسه. اگر ممکنه، نکاتی در مورد انتخاب کنگر با کیفیت هم اضافه کنید!
ممنون از دستور پخت خوبتون! بورانی کنگر خیلی خوشمزست و واقعاً ایده خوبی برای مهمانی‌ها به حساب میاد. فقط یکم میشه در مورد میزان ادویه ها توضیح بیشتری بدید تا طعم بهتر بشه؟