خاصیت شگفت انگیز شکلات تلخ
شکلات تلخ غنی از آنتی اکسیدانی است که باعث مراقبت از مو و پوست می شود.
شکلات تلخ که با نام شکلات سیاه هم شناخته می شود یکی از انواع شکلات است که معمولا حاوی 70 تا 96 و 99 درصد کاکائو خالص و کره کاکائو می باشد.
شکلات تلخ تعدادی از مزایای شگفت انگیز مانند کاهش فشار خون، مبارزه با استرس اکسیداتیو، بهبود سلامت قلب، جلوگیری از سرطان، تنظیم سطح کلسترول، بهبود توانایی شناخت و بسیاری موارد دیگر را به همراه دارد ؛
یک لیوان شکلات تلخ در روز نه تنها می تواند برای قلب شما مفید باشد ، بلکه می تواند باعث بهبود عملکرد مغز ، کاهش استرس و کاهش خطر دیابت شود.
این خوشمزه که از پیر تا جوان و کوچک تا بزرگ همه آن را دوست دارند و در میان وعده های روزانه شان از آن استفاده می کنند. ولی آیا می دانستید که اگر این شکلات تلخ فواید بسیاری برای بدن دارد . دانشمندان می گویند که مصرف شکلات تلخ علاوه بر افزایش چربی سوزی، باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به کاهش وزن و لاغری افراد کمک می کند.در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با خواص دیگر شگلات تلخ آشنا کنم
10خواص شکلات تلخ
خواص شکلات تلخ
1. شکلات تلخ می تواند به جلوگیری از افسردگی کمک کند
سطح سروتونین در این شکلات می تواند به عنوان یک ضد افسردگی موثر عمل کند. شکلات تلخ حاوی سروتونین است که دارای ویژگی های تقریبا یکسان ضد افسردگی می باشد.شکلات تلخ باعث افزایش تولید اندورفین در خون می شود و باعث بهبود خلق و خو و درمان استرس، اضطراب و افسردگی در افراد می شود.
2. شکلات تلخ می تواند به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک کند
مطالعات مقیاس کوچک برای مدتی نشان داده است که مصرف منظم کاکائو می تواند تأثیر مثبتی در مبارزه با بیماری های قلبی عروقی داشته باشد. یک مطالعه جدیدتر در مورد مزایای قلبی عروقی کاکائو ، که در سال 2006 انجام شد ، این را در بین یک گروه تحقیقاتی بزرگتر از 470 مرد اثبات کرد ، همه در حالی که دوزهای مختلف کاکائو روزانه مصرف می کردند آزمایش شده اند. نتیجه گیری این بود که کاکائو در واقع احتمال بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد.مصرف این شکلات انعطاف پذیری شریان ها را حفظ می کند که از خطر حملات قلبی و سکته مغزی جلوگیری می کند. حتی مصرف کم این شکلات سلامت قلب و عروق را افزایش می دهد.
3. شکلات تلخ می تواند به دیابت کمک کند
نشان داده شده است که شکلات عملکرد اندوتلیال و مقاومت به انسولین را تقویت می کند. اندوتلیوم در حفظ سلامت شریانی بسیار مهم است و مقاومت به انسولین معمولاً آماری است که تعیین می کند آیا بیماری های آینده مانند دیابت توسعه می یابد یا خیر. کاکائو و فلاونوئیدهای آن به تعدیل مثبت این سیستم ها کمک می کنند.
4. شکلات تلخ می تواند به جلوگیری از سکته مغزی کمک کند
مطالعه ای که اخیراً روی ساکنان نورفولک انجام شده نشان می دهد که شکلات تأثیر بسزایی در احتمال سکته مغزی دارد.خوردن شکلات تلخ نه تنها بدن را آرام می کند، بلکه عروق خونی را انعطاف پذیر تر نیز می کند. همچنین عملکرد سلول های اندوتلیالی که سلول های خونی را تشکیل می دهند را افزایش می دهد. همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی بی شماری را کاهش می دهد و از سکته مغزی جلوگیری می کند.
5. شکلات تلخ می تواند فشار خون شما را کاهش دهد
یکی دیگر از مزایای مشخصات دارویی شگفت انگیز شکلات – می تواند فشار خون شما را کاهش دهد. شکلات می تواند روشی ارزان و لذت بخش برای کاهش فشار خون نسبت به گزینه های پزشکی باشد.
برخی از پلی فنول های شکلات تلخ به تولید نیتریک اکسید کمک می کنند که به عنوان گشاد کننده عروق قوی شناخته می شود و فشار خون را کاهش می دهد.
افرادی که از فشار خون بالا (فشار خون بالا) رنج می برند ممکن است شکلات تلخ اما در مقادیر مناسب بخورند. آنها همچنین باید به محتوای ذاتی چربی و سدیم آن توجه داشته باشند.
خواص شکلات تلخ
6. شکلات تلخ می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد
فقط اخیراً شکلات برای فواید آن در شناخت انسان مورد مطالعه قرار گرفته است. این مطالعه به بررسی فواید شناختی مصرف شکلات می پردازد. مصرف زیاد شکلات با کیفیت بالا باعث بهبود پردازش شناختی ، آگاهی بینایی – فضایی ، استدلال انتزاعی ، اسکن ، حافظه فعال و امتیازات ترکیبی جهانی می شود.
7. شکلات تیره منبع عظیم آنتی اکسیدان است
شکلات تلخ حاوی مقادیر بسیار بالایی از تعدادی آنتی اکسیدان قوی است. مطالعه ای با جداسازی رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان های استخراج شده از شکلات ، شاخص ظرفیت نسبی آنتی اکسیدان (RACI) را محاسبه کرد. رادیکال های آزاد پیش شرط سرطان هستند و آنتی اکسیدان ها می توانند به از بین بردن رادیکال های آزاد قبل از گسترش آنها کمک کنند.
8.شکلات تلخ برای جلوگیری از سرطان
ترکیبات فلاونوئیدها و آنتی اکسیدانی موجود در شکلات تلخ نیز توانایی های پیشگیرانه سرطانی دارند اما تحقیقات بیشتری در این زمینه ادامه دارد.
9.شکلات تلخ مفید در دوران بارداری:
شکلات تلخ برای زنانی که باردار هستند مفید است، زیرا در پیشگیری از مشکلاتی مانند پره اکلامپسی (Pre-eclampsia) کمک می کند، فشار روی عضلات را کاهش می دهد و به شما احساس آرامش می دهد و باعث افزایش ایمنی کلی بدن می شود.مطالعات اخیر نشان داده است که شکلات رشد جنین را بهبود می بخشد
10. شکلات تیره سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند:
محتوای آنتی اکسیدانی قوی شکلات تلخ – همراه با برخی دیگر از مکانیسم های مواد مغذی – آن را به عنوان درمانی برای سیستم ایمنی بدن شما معرفی می کند. کاکائو می تواند پاسخ التهابی سیستم ایمنی بدن شما را خوب کند.دو نوع از فلاونوئیدها موجود در شکلات عمدتا کتچین (Catechin) و اپیکاتچین (Epicatechin_gallate) هستند ؛ شکلات تلخ دارای سطح زیادی از کاتچین ها است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن انسان می شود و احتمالا مانع از بیماری های مزمن می شود.
منبع:www.ecowatch.com
ارسال دیدگاه