طرز تهیه 2 نوع آش شهرستانی خوشمزه و متنوع

یکشنبه 7 اردیبهشت 1404 آشپزی
Capture 25

غذاهای ایرانی به ویژه طرز تهیه 2 نوع آش شهرستانی، از محبوبیت خاصی برخوردارند. در این مطلب به روش تهیه دو نوع آش شهرستانی خوشمزه پرداخته‌ایم که هرکدام طعمی منحصر به فرد دارند و برای مهمانی‌ها یا وعده‌های غذایی روزمره مناسب هستند.

آش بی بی

مواد مورد نیاز:

  • نخود: یک دوم پیمانه
  • لوبیا چیتی: یک دوم پیمانه
  • عدس (خیس شده): یک دوم پیمانه
  • باقالی: 1 پیمانه
  • سبزی آش (خردشده): 200 گرم
  • بادنجان (حلقه ای شده): 3 عدد
  • پیاز (نگینی خردشده): 2 عدد
  • گوجه فرنگی (نگینی خردشده): 3 عدد
  • رب گوجه فرنگی: 2 ق س
  • اُماج: 1 پیمانه
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
  • روغن مایع: به میزان لازم

روش پخت:

  1. نخود و لوبیا را از روز قبل خیس کنید و سپس داخل قابلمه‌ای با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا نیم پز شود. سپس عدس و باقالی را به آن اضافه کنید.
  2. بادنجان را داخل صافی گذاشته و روی آن نمک بپاشید تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن را شسته، خشک کرده و داخل روغن سرخ کنید.
  3. پیاز را همراه با زردچوبه، نمک و فلفل در تابه‌ای تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
  4. گوجه فرنگی، سبزی آش و بادنجان سرخ شده را به مخلوط نخود و لوبیا افزوده و بگذارید تا بپزد.
  5. در انتهای پخت، اُماج را اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا جا بیفتد.

آش کلم

مواد مورد نیاز:

  • برنج (خیس شده): 1.5 پیمانه
  • کلم برگ (ریز خردشده): 700 گرم
  • شغلم (ریز خردشده): 700 گرم
  • سیب زمینی (مکعبی خردشده): 3 عدد
  • کشک: 4 پیمانه
  • نعنا داغ، سیر داغ: به میزان لازم
  • روغن زیتون: 1 ق س

روش پخت:

  1. برنج را با 8 پیمانه آب گرم داخل قابلمه‌ای ریخته و بگذارید تا نیم پز شود.
  2. کلم و شلغم را به برنج افزوده و بگذارید تا نیم پز شود.
  3. سیب زمینی و روغن زیتون را اضافه کرده و بگذارید تا بپزد.
  4. در 20 دقیقه آخر، کشک، نعناداغ و سیرداغ را اضافه کرده و با حرارت ملایم بگذارید تا جا بیفتد.

این دو آش خوشمزه نه تنها طعمی لذیذ دارند، بلکه با ارائه خواص بی‌نظیر کلم و دیگر مواد، می‌توانند به سلامتی شما نیز کمک کنند.

برچسب‌ها:
Capture 14

طرز تهیه بادمجان زغالی با سس چرمولا

Capture 113

آموزش طرز تهیه کرم نارگیل خوشمزه

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا