اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و فاقد گلوتن هستید، این کیک با آرد برنج گزینه‌ای عالی برای شماست. این کیک علاوه بر طعم فوق‌العاده‌اش، مناسب افرادی است که به بیماری سلیاک مبتلا هستند. در مجله آشپزی دایان به شما طرز تهیه این کیک خوش‌عطر و طعم را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه کیک با آرد برنج
- آرد برنج: ۱ و ۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ: ۴ عدد
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
- پودر هل یا وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
- شکر: ۱ پیمانه
- ماست یا شیر: ۱ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- گلاب: ۳ قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق سوپ خوری
-
- کیک با آرد برنج
طرز تهیه کیک با آرد برنج
- برای تهیه این کیک، ابتدا همه مواد اولیه را 30 دقیقه قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
- آرد برنج را با بیکینگ پودر ترکیب کرده و دو تا سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
- یک قالب 20 سانتی‌متری بردارید و تمام قسمت‌های آن را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی بیندازید.
- فر را 15 دقیقه قبل از پخت با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید.
- برای پخت بدون فر، یک قابلمه را کمی چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی بیندازید.
- تخم‌مرغ‌ها، پودر هل و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ شود.
- روغن را اضافه کنید و به حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس ماست (یا شیر)، گلاب و زعفران دم‌کرده را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
- آرد برنج را به آرامی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
- مایع کیک را در قالب آماده شده بریزید و قالب را به آرامی روی میز بکوبید.
- اگر در قابلمه می‌پزید، آن را روی شعله پخش‌کن قرار دهید و دمکنی روی آن بگذارید.
- اگر در فر می‌پزید، قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
- پس از پخت، کیک را از قالب خارج کرده و تزئین کنید.
🍰😍😋 آموزش خوب!
واقعا حتما باید این کیک رو امتحان کنم! خوشمزه و فاقد گلوتن، میدونی چقدر خوبه؟!
عالی بود! کیک بدون گلوتن خیلی جذابه و مطمئناً امتحانش خواهم کرد. فقط یادتون باشه که حتماً زعفران دم کرده رو درست آماده کنید تا طعم بهتری بگیره!
🍰👏 خوبه!
🎂🍚👌 با تشکر