کیک هویج یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین کیک هاست که می توان آن را به روش های متنوعی تهیه کرد. در این مقاله، طرز تهیه کیک هویج با روغن نارگیل را به شما آموزش خواهیم داد. این کیک برای سرو در هر زمان از روز به عنوان یک دسر شیرین ایده آل است، به ویژه همراه با یک فنجان چای.
مواد لازم برای کیک هویج
- 230 میلی لیتر روغن نباتی، به علاوه اضافی برای قلع
- 100 گرم ماست طبیعی
- 4 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ½ پرتقال، رنده شده
- 265 گرم آرد
- 335 گرم شکر موسکووادو سبک
- 2 ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- ¼ جوز هندی تازه، ریز رنده شده
- 265 گرم هویج (حدود 3 عدد)، رنده شده
- 100 گرم کشمش
- 100 گرم گردو یا گردو
مواد لازم برای کرم آیسینگ
- 100 گرم کره کمی نمک زده، نرم شده
- 300 گرم شکر پودری
- 100 گرم پنیر نرم
دستور پخت کیک هویج
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد / 160 درجه سانتیگراد فن / گاز 4 گرم کنید. کف و کناره های دو قالب کیک 20 سانتیمتر را با روغن بپوشانید.
روغن، ماست، تخم مرغ، وانیل و پوست پرتقال را در ظرفی با همزن بزنید. آرد، شکر، دارچین و جوز هندی را با کمی نمک در یک کاسه مخلوط کنید. هر تکه شکر را در انگشتان خود فشار دهید و کاسه را چند بار تکان دهید تا گلوله ها به سطح برسند.
اگر استفاده می کنید، مواد مرطوب را به همراه هویج، کشمش و نیمی از مغزها به مواد خشک اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا ترکیب شوند، سپس بین قالب ها تقسیم کنید.
به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که سیخی که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. اگر مخلوط خیس به سیخ چسبید، به مدت 5 دقیقه به فر برگردانید و سپس دوباره چک کنید. کیک ها را در قالب ها بگذارید تا خنک شوند.
برای تهیه مایه کیک، کره و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود. نصف پنیر نرم را اضافه کرده و دوباره هم بزنید و بقیه را اضافه کنید.
کیک ها را از قالب خارج کرده و با نصف مایه کیک روکش کنید و با گردوهای باقی مانده روی آن بپاشید. کیک تا پنج روز در یخچال قابل نگهداری است و بهتر است در دمای اتاق خورده شود.
🥕🎂👌 بسیار عالی!