کیک سورپرایز اسفناجی یکی از دسرهای فوقالعاده و جذاب است که با طعمی بینظیر میتواند هر مهمانی را به یاد ماندنی کند. این کیک به ویژه برای دوستداران سبزیجات فوقالعاده است.
مواد لازم برای کیک سورپرایز اسفناجی :
- تخم مرغ درشت (هم دمای محیط) 4 عدد
- آرد سفید قنادی 60 گرم
- نشاسته ذرت 30 گرم
- شکر دانه ریز 70 گرم
- روغن مایع 40 میلی لیتر
- شیر سرد 40 میلی لیتر
- پودر اسفناج 3 قاشق غذاخوری (با کمی گلاب مخلوط شود)
- وانیل 1 قاشق چایخوری
- سرکه 1 قاشق چایخوری
- عسل 1 قاشق غذاخوری
کره برای چرب کردن قالب
نحوه تهیه کیک سورپرایز اسفناجی
برای تهیه این دسر خوشمزه، ابتدا فر را روی دمای 160 – 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود. قالب 30 در 40 سانت را با کره چرب کنید و کاغذ روغنی بیاندازید و آن را نیز کمی چرب کنید. زرده و سفیدههای تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده را با نصف شکر و سرکه آنقدر هم بزنید تا فرم بگیرد و کنار بگذارید. زرده را با وانیل و نصف شکر هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود. سپس عسل، روغن مایع و شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
حال نشاسته و آرد را سه بار از الک رد کنید و دو مرحله به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سفیده را در دو مرحله اضافه کنید و هم بزنید. مواد را تقسیم کنید و به یکی از ظرفها 2 قاشق غذاخوری پوره اسفناج اضافه کنید. سپس مواد را داخل قیف بدون ماسوره ریخته و به صورت راه راه در قالب بریزید. ظرف را 3 بار به زمین بکوبید تا حبابهای هوا خارج شود و در فر به مدت 12 الی 14 دقیقه قرار دهید.
کیک را پس از پخت از قالب خارج کرده و بگذارید خنک شود. برای مواد داخل کیک، خامه صبحانه را با پنیر خامهای و پودر قند هم بزنید و پودر ژلاتین را به مخلوط اضافه کنید. سپس یک قاشق پوره اسفناج به آن اضافه کنید و هم بزنید و داخل کیک بریزید. به مدت 4-5 ساعت در یخچال قرار دهید.
در نهایت، روی کیک را با خامه فرم گرفته و پودر پسته تزیین کنید. این کیک میتواند با میوههای مختلف نیز تزیین شود.
نکته: برای زیباتر شدن کیک، میتوانید از گاناش یا ژله نیز استفاده کنید. مواد باید به گونهای باشند که سفت شوند تا هنگام برش کیک، مواد بیرون نریزد.
این کیک خوب به نظر میاد، ولی چرا هیچ چیز راجع به اینکه چقدر زمان میبره درست کردنش چیزی نگفتید؟ یخورده زمانش رو هم مشخص کنید دیگه!
🍰🥬😍 خوشمزه!