کوکی اصل لاهیجان یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که طعمی دلپذیر دارد و میتواند هر کسی را جذب کند. شما با استفاده از مواد اولیه ساده و روش آسان، میتوانید این کوکیها را در خانه تهیه کنید و از طعم لذیذ آنها لذت ببرید.
در ادامه طرز تهیه کوکی اصل لاهیجان را به شما آموزش میدهیم:
- زمان پخت: 15 تا 20 دقیقه
- مواد لازم:
- آرد: 2 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- پودر قند: 1 پیمانه
- روغن صاف جامد: 100 گرم
- روغن مایع: 50 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- شیر: 1/4 پیمانه
- پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
- گردو خرد شده: 1/2 پیمانه
- کشمش: 1/2 پیمانه
نحوه تهیه:
1. اول فر را روی 160 درجه سانتیگراد روشن کنید و بیکینگ پودر و آرد را مخلوط و الک کنید. روغن صاف جامد و پودر قند را حدود 7 دقیقه با همزن بزنید تا یکدست و لطیف شود.
2. روغن مایع را به این مواد اضافه کرده و سه دقیقه دیگر با همزن بزنید.
3. تخممرغها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را 1 دقیقه هم بزنید.
4. وانیل و شیر را هم اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را کم کم با الک کردن اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.
5. در مرحله آخر، پودر کاکائو را به آرد اضافه کنید و الک کنید. حالا گردو خرد شده و کشمش را هم اضافه کنید و با لیسک مواد را مخلوط کنید.
6. کف سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید و با هر وسیلهای که راحت هستید کوکیها را با فاصله روی کاغذ سینی فر بچینید.
7. بسته به ضخامت کوکیها 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید. در آخر برای یکی دو دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید تا رنگ روی کوکیها کمی قهوهایتر شود.
8. بعد از پخت، کمی بگذارید سرد شود و سپس داخل ظرف سرو بچینید.
نکات: مطمئن شوید که کوکیها از هم فاصله داشته باشند، زیرا در حین پخت ممکن است به هم نزدیک شوند.
خب جذاب بود این کوکی لاهیجان، ولی من کاش چندتا نکته کاربردی و ترفند بیشتر میگفت. والا یکم هم خوندن تدریسش کم بود برام!
وای خیلی عالی بود! حتما این کوکیها رو امتحان میکنم، ممنون برای آموزش 🙂