کریستالیزه کردن میوه یکی از روشهای جذاب برای قندی کردن میوهها است که به افزایش ماندگاری و خوشمزگی آنها کمک میکند. این روش به خصوص برای بچهها جذاب است و میتواند دسرهای خوشمزهای را برای مهمانیها فراهم کند.
روش کریستالیزه کردن میوه در گذشته یکی از رایجترین روشهای نگهداری میوهها بود و امروزه این میوهها به عنوان شیرینیهای لوکس در بازار عرضه میشوند. قیمت ۲۵۰ گرم از این میوههای قندی حدود ۸.۵ یورو است. با این حال، شما میتوانید با صرف زمان و حوصله، این میوهها را در خانه درست کنید و به عنوان دسر سرو کنید!
مواد لازم برای تهیه میوه قندی
- آب: 1/2 فنجان
- شکر: 2 فنجان
- نیم کیلو میوه آماده برای کریستالیزه شدن
میتوانید از انواع میوههای تازه به صورت کامل یا خرد شده استفاده کنید. برای مثال، مرکبات مانند لیمو و پرتقال را میتوانید با پوست حلقه حلقه کنید یا تنها از پوست خرد شده آنها بهره ببرید. همچنین میتوان میوهها را به شکل مکعبی خرد کرد.
طرز تهیه میوه قندی
در ابتدا شکر را در آب حل کنید و بجوشانید تا زمانی که شربت آماده و قوام لازم را به دست آورد. پس از آن، شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملا سرد شود. در این بین، میوهها را با فاصله در ظرف مناسب بچینید. شربت سرد شده را به آرامی روی میوهها بریزید تا کاملاً پوشانده شوند. سپس روی ظرف را با پارچه نمدار بپوشانید و آن را در یک محل مناسب قرار دهید. این ترکیب باید حدود 9 ساعت یا از شب تا صبح بماند تا شربت جذب میوهها شود. پس از این مدت، محتویات ظرف را در یک آبکش خالی کنید و بگذارید میوهها در آفتاب کاملاً خشک شوند که این نیز حدود 5 تا 6 ساعت طول خواهد کشید. میوههای خشک شده با پوشش نازکی از کریستال قند آماده استفاده خواهند بود.
واااای، منم عاشق میوههای کریستالیزه شدهام! حتما باید این روش رو امتحان کنم، مرسی بابت این پست خوب
واقعا عالی بود! منم قطعا این روشو امتحان میکنم برای درست کردن دسر. ممنون بابت این پست مفید.
واقعاً این روش کریستالیزه کردن میوه عالیه! منم دوست دارم امتحان کنم، ممنون بابت این مطلب مفید.
واقعاً جذاب به نظر میاد! فکر میکنم کودکان خیلی از این دسرهای خوشمزه لذت ببرن. مرسی برای اشتراک این تکنیک مفید!
🍬🍏❤️ متشکرم
عالی بود! من همیشه دوست داشتم میوهها رو به این صورت درست کنم. فقط یک نکته شاید بهتر باشه که دما رو دقیقتر ذکر کنید تا نتیجه بهتر باشه.