کتلت سویا یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که برای کسانی که از مصرف گوشت قرمز خودداری میکنند، بسیار مناسب میباشد. در این مقاله، روش تهیه این غذای خوشمزه را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.
مواد لازم برای تهیه کتلت سویا
- سویا: ۲ لیوان
- سیب زمینی :۳ عدد
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر :۳ حبه
- فلفل دلمه ای : ۱ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- آرد نخودچی یا آرد سوخاری به مقدار کافی
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
- زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه کتلت سویا ساده
- برای تهیه کتلت سویا ابتدا سویا را خوب بشویید و در ظرف مناسب بریزید و روی آن آب بریزید تا به مدت یک ساعت خیس بخورد و سویا نرم بشود. حال سویا را در آبکش بریزید و با فشار دست آب اضافی آن را بگیرید و سویا را چرخ کنید اگر از سویای ریز استفاده گردید لازم نیست چرخ کنید.سویای چرخ شده را کنار بگذارید.
- سیب زمینی، پیاز، سیر، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را بشویید و پوست و قسمتهای اضافی آنها را جدا کنید و تمام مواد را با رنده ریز رنده کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. (یا همه مواد را با سویا چرخ کنید تا مواد یکدست شوند و اگر لازم بود آب آنها را با فشار دست بگیرید.)
- در این مرحله همه مواد را داخل کاسه بزرگ بریزید و مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی آرد سوخاری به مواد درون کاسه اضافه کنید و با دست ورز دهید تا مواد ترکیب شوند، سپس تخممرغها را به مواد اضافه کنید (از سالم بودن تخممرغها مطمئن شوید سپس به مواد اضافه کنید) و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
- اگر آب سبزیجات را نگرفتید، مایه کتلت شل و آبکی است. پس آرد نخودچی یا آرد سوخاری را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کتلت منسجم شود.
- مایه کتلت آماده سرخ کردن است. یک تابه تفلونی روی شعله قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید تا به خوبی داغ شود، دست خود را با آب خیس کنید و به اندازه یک نارنگی از مایه کتلت بردارید، سپس آن را شکل دهید یا از قالب استفاده کنید تا کتلت شما یک شکل شود و کتلتها را در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود. همه مواد را به همین صورت سرخ کنید.
- کتلتهای سرخ شده را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود، سپس کتلت سویا را در ظرف سرو بچینید و به همراه نان باگت و خیار شور و گوجه فرنگی و کاهو میل کنید.
طرز تهیه کتلت سویا خیلی جالب و خوشمزه به نظر میاد! حتماً هفته دیگه امتحانش میکنم. فقط به نظرم اگر فلفل دلمهای رنگی اضافه کنید، زیبایی بیشتری به غذا میده.
ببین رفیق، فقط میگم فردا پرسپولیس میاد و شما رو توی ورزشگاه میزاره زیر گوش زنگزنگ! یادت نره، فوتبال رو به این شکل هم میشه تماشا کرد!
عالیه! کتلت سویا واقعا گزینه خوبی برای کسانی که دنبال غذاهای سالم هستن. به نظرم اگه مقداری کدو هم اضافه کنی، طعمش خیلی بهتر میشه! ممنون از آموزش خوبتون.
آشپزی خوبه و درست کردن این کتلت سویا هم خیلی جالبه. ولی جدا از این، چرا دستورها همیشه انقدر طولانی میشن؟ یه ذره مختصرتر نمیشد نوشت؟
عالی بود! این دستور تهیه کتلت سویا خیلی کاربردی به نظر میاد و من حتما امتحانش میکنم. فقط یه پیشنهاد دارم، اگه جای مواد اضافه، دقت بیشتری میکردین بهتر میشد!