در این مقاله به بررسی چند غذای خوشمزه با تخم مرغ خواهیم پرداخت. این غذاها هم به عنوان وعده اصلی و هم وعده جانبی می‌توانند سرو شوند. در ادامه به معرفی سه دستور پخت محبوب با تخم مرغ خواهیم پرداخت.
املت سوسیس و قارچ
میزان سرو: 2 نفر
مواد لازم:
- تخم مرغ: 2 عدد
- قارچ (اسلایس شده): 4 الی 5 عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز: نصف 1 عدد
- سوسیس (خرد شده): 6 عدد
- روغن زیتون: 1 قاشق سوپ‌خوری
- شیر: 1 قاشق سوپ‌خوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- برگ جعفری (خرد شده): 3 الی 4 عدد
طرز تهیه املت سوسیس و قارچ:
قارچ‌ها را اسلایس کرده و فلفل دلمه‌ای را حلقه حلقه کنید. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. قارچ را اضافه کرده و تفت دهید. فلفل دلمه‌ای و سوسیس خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. ظرف را از روی حرارت برداشته کنار بگذارید. تخم مرغ، شیر، نمک و فلفل سیاه را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. این مخلوط را در تابه بریزید تا روی حرارت ملایم بپزد. سبزیجات تفت داده شده را روی نیمی از املت بریزید. نیمه دیگر را روی سبزیجات تا کنید؛ سپس سرو کنید.
نان تخم مرغ
میزان سرو: 2 نفر
مواد لازم نان تخم مرغ:
- تخم مرغ: 3 عدد
- فلفل سیاه (پودر شده): یک دوم قاشق چای خوری
- نان تست: 6 عدد
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه نان تخم مرغ:
تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. با لیوان، دایره‌هایی روی نان تست قالب بزنید و آنها را در مخلوط روغن فرو کرده و سپس در روغن داغ سرخ کنید. نان‌های تخم مرغی را گرم سرو کنید.
میکس تخم مرغ و گوجه فرنگی
میزان سرو: 4 نفر
مواد لازم:
- تخم مرغ: 4 عدد
- گوجه فرنگی: 3 عدد
- فلفل سبز: 3 عدد
- روغن زیتون: 1 قاشق سوپ‌خوری
- کره: 1 قاشق سوپ‌خوری
- فلفل قرمز (پودر شده): یک دوم قاشق چای خوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
طرز تهیه میکس تخم مرغ و گوجه فرنگی:
تخم مرغ‌ها را در ظرف مناسبی با همزن بزنید. پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و آنها را نگینی خرد کنید. فلفل سبز را حلقه حلقه برش دهید. کره و روغن زیتون را در تابه گرم کنید. فلفل سبز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید و گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید. در ظرف را بگذارید تا مواد به مدت چند دقیقه بپزند. تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. هنگامی که تخم مرغ سفت شد، داغ سرو کنید.
کوفته تخم مرغ
میزان سرو: 6 عدد
مواد لازم:
- تخم مرغ: 7 عدد
- سیب زمینی (پخته): 4 عدد
- پیاز (کوچک): 1 عدد
- فلفل قرمز: 1 عدد
- روغن زیتون: 1 قاشق سوپ‌خوری
- برگ جعفری (خرد شده): 2 قاشق سوپ‌خوری
- آرد: به مقدار لازم
- پودر سوخاری: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته تخم مرغ:
هر 6 عدد تخم مرغ را آب‌پز کرده و پوست آنها را جدا کنید. سیب‌زمینی‌های پخته را پوست کنده و رنده کنید. پیاز و فلفل قرمز را ریز خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید. ظرف را از روی حرارت بردارید. سیب‌زمینی پخته رنده شده را اضافه کنید. برگ جعفری ریز خرد شده، یک تخم مرغ باقی‌مانده، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید. مقداری آرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر سفتی حاصل شود. گلوله‌هایی از مخلوط به دست آمده جدا کنید. آنها را در پودر سوخاری بغلتانید. سپس به سینی فر انتقال دهید. سینی را حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتی‌گراد (375 درجه فارنهایت) قرار دهید تا کوفته‌ها بپزند. سپس آنها را از فر در آورید و گرم سرو کنید.
مرسی بابت معرفی دستور املت سوسیس و قارچ! واقعاً آب دهان انگیز بود 😋
واقعا این دستور املت خیلی خوشمزه به نظر میاد! حتما باید امتحانش کنم، ممنون برای اشتراک مقاله.
عالی بود! غذاهای با تخم مرغ همیشه خوشمزه هستند و دستور پخت املت سوسیس و قارچ خیلی خوشمزه به نظر میاد. فقط کاش جزئیات بیشتری درباره زمان پخت هم اضافه میکردید!