چیزکیک لیمویی یک دسر لذیذ و محبوب است که همه کس را مجذوب خود میکند. این دسر با طعم فوقالعاده لیمو، انتخاب مناسبی برای عصرانه یا مهمانیهاست. در این مطلب با طرز تهیه چیزکیک لیمویی آشنا میشویم. اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و ساده هستید، با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
- خامه ترش 450 گرم
- آبلیمو 6 قاشق غذاخوری
- شکر 170 گرم
- زرده تخم مرغ 6 عدد
- پوست لیمو ترش ۴ قاشق چای خوری
- بیسکوییت 1 و 3/4 فنجان
- کره 115 گرم
- نمک 1/2 قاشق چای خوری
- پنیر خامهای 450 گرم
- شکر 450 گرم
- لیمو ترش 3 قاشق غذاخوری و مقداری آب لیمو ترش
طرز تهیه کاستارد لیمویی:
زرده تخم مرغ، 170 گرم شکر، 6 قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق چای خوری پوست لیمو ترش را داخل یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و به مدت 8 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود. بعد بگذارید، در دمای معمولی اتاق خنک شود و آرام هم بزنید.
طرز تهیه نان کیک:
فر را گرم کنید. یک قالب کیک به قطر 20 سانتیمتر را سه لایه فویل بپیچید و با کره چرب کنید. بیسکوییتها را خورد کرده، 55 گرم شکر و نمک را با هم داخل یک کاسه مخلوط کنید و کره را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا مرطوب شوند. مخلوط را داخل قالب بریزید و به ته قالب فشار دهید و روی آن را یکدست و صاف کنید. فقط به مدت پنج دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد بگذارید کاملاً خنک شود و داخل فر نگهدارید.
طرز تهیه مواد داخلی دسر چیز کیک لیمویی:
- پنیر خامهای، 150 گرم شکر، تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری آبلیمو و 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو را داخل دستگاه بریزید و خوب آنها را مخلوط کنید.
- با قاشق از کاستارد لیمویی روی چیزکیک لیمویی بمالید و روی آن را صاف و یکدست کنید.
- چیزکیک لیمویی را با قالبش داخل یک قالب بزرگتر قرار دهید و داخل قالب بزرگ به مقدار کافی آب بریزید و به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار دهید.
- در این حین خامه ترش و سه قاشق غذاخوری شکر باقیمانده را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید.
- با دقت به وسیله قاشق از مخلوط خامه ترش روی چیزکیک لیمویی داغ بمالید و روی کیک پخش کنید و روی آن را صاف کنید. بعد به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا فقط کمی روی آن با کیک ست شود و بعد بگذارید به مدت ده دقیقه خنک شود.
- به وسیله یک چاقوی تیز چیزکیک لیمویی را از قالب جدا کنید و تمام شب داخل یخچال نگهدارید تا خنک شود. بعد کیک را به یک بشقاب منتقل کنید و روی آن را با ورقههای نازک لیمو تزیین کرده و سرو کنید.
عالی بود! چیزکیک لیمویی همیشه یکی از دسرهای موردعلاقهم بوده. مرسی که طرز تهیهاش رو به اشتراک گذاشتی، فقط کاش مراحل کار رو یه کم دقیقتر توضیح میدادی. 🙂