گوشفیل یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که طعمی دلپذیر دارد و برای مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود. در این مقاله، طرز تهیه این دسر لذیذ را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم برای تهیه گوشفیل
- تخم مرغ: 1 عدد
- شیر: نصف فنجان
- شربت: 2 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
- ماست: 1 قاشق غذاخوری
- روغن جامد یا کره: 2 قاشق غذا خوری
- آرد: به میزان لازم تا خمیر به دست نچسبد
- هل، وانیل، گلاب: به میزان لازم
طرز تهیه شربت گوشفیل
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب روی شعله بگذارید تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
طرز تهیه خمیر و پخت گوشفیل
تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه کنید و در آخر به آرامی آرد را اضافه کرده و خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید. زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید آرد کافی است.
یک تا دو ساعت خمیر را کنار بگذارید، سپس با وردنه آن را صاف کرده و لوزی لوزی ببرید که می‌توانید وسط لوزی‌ها را نیز جمع کنید یا همینطور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است بیندازید. وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کرده و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره‌های اضافی آن نیز گرفته شود.
می‌توانید خمیر را نیز با قالب‌های ستاره‌ای یا گل شکل دهید.
آره گوشفیل خیلی خوشمزه است، ولی این توضیحات کمی ناقص بود، مثلا زمان پختش رو نگفتی! الان نمی‌دونم چه مدت بپزمش.
ممنون بابت این دستور! ولی خیلی راحت دچارت مشکل میشه چون اندازه‌گیری‌ها یه کم دقیق نیست. یه کم حرف‌هات رو اصلاح کن درست‌تر میشه!
عالی توضیح داده بودید! گوشفیل یکی از شیرینی‌های مورد علاقه منه و خوشحالم که طرز تهیه‌اش رو یاد گرفتم. فقط کاش مقدار آرد رو هم دقیق‌تر می‌نوشتید تا نتیجه بهتر بشه!
آقا، اگر پرسپولیس این هفته هم ببازه، باید بهشون مدال قهرمانی در رشته «بازی با اعصاب» بدیم! 😂💔