خوراک مرغ قفقازی یکی از غذاهای محبوب و لذیذ است که با ترکیب مرغ، گردو و ادویه‌جات خوشمزه تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم و عطر خاص خود، مناسب برای میهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی می‌باشد و می‌تواند هر فردی را تحت تأثیر قرار دهد.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ قفقازی:
- – مرغ کامل یک عدد
- – ۱ عدد پیاز
- – ۱ عدد هویج بزرگ
- – ۵ تکه نان سفید
- – ۴۵۰ گرم گردو کوبیده شده
- – سیر ۲ تا ۳ حبه
- – ۳ قاشق چایخوری پاپریکای شیرین
- – ۳ قاشق چایخوری نمک
- – فلفل سیاه به مقدار لازم
- – روغن زیتون به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک مرغ قفقازی:
- مرغ را درون قابلمه قرار دهید و ظرف را از آب پر کنید به طوری که روی مرغ را بپوشاند.
- نمک، فلفل، پیاز و هویج را به مرغ اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا مرغ به آرامی بجوشد و پخته شود.
- وقتی مرغ کاملاً پخت، قابلمه را بپوشانید و اجازه دهید خنک شود. سپس مرغ را از آبگوشت درآورید و در یک دیس جدا قرار دهید.
- مرغ را از استخوان جدا کرده و تکه‌های بزرگ آن را به رشته‌های کوچک تبدیل کنید.
- در حالی که آبگوشت گرم است، آن را درون یک کاسه بزرگ آبکشی کنید. نان را به آبگوشت اضافه کنید و خرد کنید.
- گردوهای خرد شده، سیر له شده و پاپریکا را اضافه کرده و مخلوط کنید. نهایتاً مرغ ریز شده را اضافه کرده و ترکیب کنید.
- نمک را به میزان دلخواه اضافه کنید و مخلوط را بپوشانید و در یخچال به مدت چند ساعت قرار دهید.
- برای سرو کردن، مخلوط را در یک ظرف بکشید و روی آن را با خرده‌های گردو تزئین کنید.
این خوراک مرغ قفقازی به نظر خوشمزه میاد، اما ای کاش یه توضیحی هم در مورد ادویه‌جات بیشتر اضافه می‌کردید. شاید کسی مثل من کمی گیج بشه با این مقدار ادویه!