نان پیتای پفی یکی از نانهای خوشمزه و محبوب برای تهیه انواع ساندویچهاست. این نان به دلیل خاصیت پفکی و دو لایه بودنش، میتواند گزینهای عالی برای ساندویچهایی مانند ساندویچ مرغ، گوشت و حتی ترکیبهای مختلف باشد. به علاوه، میتوانید نان پیتای پفی را به عنوان یک میانوعده یا غذای اصلی سرو کنید. امروز ما طرز تهیه این نان خوشمزه را با دونر مرغ به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای نان پیتا:
- 1 لیوان شیر ولرم
- نصف لیوان آب ولرم
- نصف لیوان ماست
- 2 پاکت خمیرمایه خشک (20 گرم معادل 2 قاشق غذاخوری)
- 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
- حدود 5 و نیم لیوان آرد
طرز تهیه نان پیتای پفی:
برای تهیه خمیر، شیر و آب ولرم، ماست، روغن مایع، خمیرمایه و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و به خوبی مخلوط کنید. اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید، ابتدا آن را با شکر در آب ولرم ترکیب کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا کف کند. سپس سایر مواد را اضافه کرده و هم بزنید. در مرحله بعد، نمک و آرد را به تدریج اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
خمیر را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه استراحت کند. پس از آن، خمیر را به 10 چانه تقسیم کنید و با وردنه هر چانه را به اندازه بشقاب کوچک پهن کنید. این خمیرها را روی سینی با کاغذ روغنی قرار داده و به مدت 10 دقیقه دیگر استراحت دهید. سپس آنها را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 5 تا 6 دقیقه بپزید.
مواد لازم برای دونر مرغ:
- 800 تا 900 گرم سینه مرغ
- 2 حبه سیر رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری ماست چکیده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
- 1 قاشق مرباخوری آویشن
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری فلفل پرک شده
- 1 قاشق مرباخوری نمک
- 1 عدد پیاز رنده شده
طرز تهیه دونر مرغ:
مرغ را به تکههای باریک برش دهید. برای تهیه ماریناد، تمامی مواد لازم را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و سپس تکههای مرغ را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مرغ را در سلفون پیچیده و به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس آن را در تابه با روغن مایع سرخ کنید.
نان پیتا را از وسط برش دهید و تکهای از مرغ گریل شده را داخل آن قرار دهید. با سس دلخواه و مقداری سبزیجات تازه، نان را تزئین کنید و نوش جان کنید.
واقعا دمتون گرم! خیلی به درد میخوره برای ساندویچها. حتما امتحان میکنم.
🍞😋👏 خوشمزه!