نان سنتی ترکیه، نانی محبوب و لذیذ است که معمولاً به عنوان یک میان‌وعده یا صبحانه سرو می‌شود. این نان بافتی توخالی و پیچیده دارد و با شیر شیره انگور و کنجد تهیه می‌شود که طعمی فوق‌العاده به آن می‌بخشد. در ادامه طرز تهیه این نان سنتی ترکیه خوشمزه را با هم مرور می‌کنیم.
مواد لازم
- آرد: ۳و نیم الی ۴ پیمانه
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر خمیر مایه فوری: ۳ و نیم قاشق چای‌خوری
- آب: ۱ و ۱/۴ پیمانه
- شیر:۱/۲ پیمانه
- روغن: ۱/۳ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- شیره انگور: ۱/۲ پیمانه
- کنجد: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. ابتدا خمیر مایه را با مخلوطی از شکر و آب ولرم در یک کاسه بگذارید تا ۱۰ دقیقه پف کند.
۲. در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و وسط آن چاله‌ای ایجاد کنید.
۳. سپس، مخلوط خمیر مایه، آب ولرم، شیر و روغن را به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
۴. خمیر را ورز دهید تا لطیف شود و نچسبد.
۵. خمیر را در کاسه چرب شده گذاشته و بگذارید ۱ الی ۲ ساعت استراحت کند.
۶. پس از استراحت، خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل لوله درآورید.
۷. سپس، لوله‌ها را به هم تاب دهید و دو سر آنها را به هم بچسبانید.
۸. خمیرهای شکل داده شده را در مخلوط آب و شیره انگور بزنید و سپس به کنجد آغشته کنید.
۹. در نهایت، نان‌ها را روی سینی فر بچینید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
۱۰. نان‌های خوشمزه شما آماده سرو هستند!
نکته: برای داشتن نانی تردتر، می‌توانید سینی را در قفسه بالایی فر قرار دهید.
این نان واقعا خوشمزه به نظر میاد، اما انگار مراحل تهیه‌اش یه کم طولانی و سخت نیست؟ مخصوصا اون پف کردن خمیر مایه که خودم همیشه فراموش می‌کنم.
واقعا عالی بود! نان سنتی ترکیه همیشه جذابه و خوشمزه. مرسی که طرز تهیه‌ش رو به اشتراک گذاشتید. فقط ممکنه مقدار شکر کم یا زیاد بشه، بهتره در این مورد کمی دقت کنیم.
بهتره قبل از دیدن بازی، یک چای داغ دم کنی! چون همه میدونن پرسپولیس از یحیی طالقانی هم ترسناکتره! 😂⚽️
🥖😍 عالیه!
دوس داشتم خوشمزه شد
من با همین دستور پختم ، ولی زیاد خوب نشد نمیدونم مشکلش چی بود