میگو پلو اسپانیایی با سبزیجات یکی از غذاهای سنتی و دلپذیر است که برای هر مناسبتی میتواند سرو شود. این غذا طعمی خوشایند و مقوی دارد و میتوانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. با این روش طبخ، بوی میگو به حدی کاهش مییابد که حتی افرادی که معمولاً از طعم آن خوششان نمیآید، از این غذا لذت خواهند برد.
مواد لازم:
- روغن گیاهی 3 قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده 1 عدد
- سیر خرد شده 2 حبه
- زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
- گوجه خرد شده 1 عدد
- هویج خرد شده 1 عدد کوچک
- فلفل دلمهای قرمز خرد شده 1/2
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- برنج 2 فنجان
- میگو پاک شده 400 گرم
- جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- نخود فرنگی 1/2 فنجان
- سس تند (اختیاری)
طرز تهیه:
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و 3 قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز، سیر و زردچوبه را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس، گوجه، فلفل دلمهای و هویج خرد شده را نیز اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. به میزان دلخواه نمک و فلفل به سبزیجات اضافه کنید.
- میگوها را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ میگوها صورتی شود. سپس برنج، 3 فنجان آب و نصف قاشق جعفری خرد شده را اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا برنج حدود 30 دقیقه بپزد و دم بکشد.
- در 10 دقیقه آخر، نخود فرنگی و باقیمانده جعفری را روی برنج بریزید و با چنگال برنج را هم بزنید تا با نخود فرنگی مخلوط شود. دوباره در قابلمه را بگذارید و وقتی برنج دم کشید، میگو پلو را در دیس بکشید و این غذای خوشمزه را با سس تند نوش جان کنید.
نکته:
زمان پخت برنج بسته به نوع برنج میتواند متغیر باشد؛ اگر لازم بود مجدداً کمی آب به برنج اضافه کنید.
میگو پلو اسپانیایی’ width=’719′ height=’537’/>
واقعا طعمش باید خوشمزه باشه! حتما امتحان میکنم، مرسی برای وصف دقیق طرز تهیهش 😊