فتوچینی آلفردوبا مرغ
فتوچینی آلفردو یک غذای ایتالیایی است که اولین بار یک رستوران‌دار اهل رم به نام آلفردو دی لیو آن را تهیه کرد.
در فتوچینی آلفردو ریختن مرغ اختیاری است و در خیلی از دستور های پخت آنرا بدون مرغ است .اما در برخی دستورها مرغ,میگو و گاها گوشت دیده می شود که فتوچینی را می توان با هریک از آنها تهیه کرد..برخی در تهیه آن از مقداری قارج ورقه شده و تفت داده شده نیز استفاده می کنند.
موادلازم برای تهیه فتوچینی الفردوبا مرغ
جعفری خرد شده به میزان لازم
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
روغن به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد
فتوچینی۵۰۰ گرم
کره۱۰۰ گرم
خامه غلیظ۱/۳ پیمانه
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده۱/۳ پیمانه
سینه مرغ متوسط۱/۲ عدد
خامه غلیظ1/3 پیمانه
فتوچینی آلفردوبا مرغ
طرز تهیه فتوچینی آلفردوبا مرغ
●یک عدد پیاز رانگینی خرد کرده در مقدار کمی روغن تفت دهید.سینه مرغ را با بیفتک کوب خوب بکوبید تا قطر آن کم شود و سپس آن را به صورت نوار های باریك خرد كرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهیدمقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه برای مزه دار کردن آن اضافه کنید.
ارسال دیدگاه