با تهیه سس مخصوص پیتزا و کنسرو کردن آن در خانه، میتوانید از آن در تهیه انواع پیتزا مانند: پیتزا مارگاریتا و پیتزای پنیر نیویورکی استفاده نمایید. سسها از چاشنیهای مهم غذا هستند و تهیه این چاشنی در خانه بدون مواد نگهدارنده بسیار اهمیت دارد.
طرز تهیه سس مخصوص پیتزا بسیار آسان است. برای آشنایی با آن، به لیست زیر توجه کنید:
مواد لازم جهت تهیه سس مخصوص پیتزا
- گوجه: 500 گرم
- رب گوجهفرنگی: 150 گرم
- سیر: 2-3 حبه
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
- پونه کوهی خشکشده: 1 قاشق غذاخوری
- ریحان خشکشده یا تازه: 1 قاشق غذاخوری
- آویشن: 1 قاشق چایخوری
- عسل یا شکر: 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز خردشده: 1 پینچ
طرز تهیه سس مخصوص پیتزا
- گوجهها را شسته و به دو نیم تقسیم نمایید و با حرارت متوسط له کنید.
- گوجهها را از صافی رد کنید.
- در ظرف دیگری سیر را با روغن زیتون تفت دهید.
- سپس گوجهها را با سیر، رب گوجهفرنگی، ادویهجات و عسل یا شکر میکس کنید.
- مخلوط را به ظرف پخت منتقل و به جوش آورید.
- حدود 1 تا 2 ساعت با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.
طرز کنسرو کردن سس مخصوص پیتزا
- شیشهها را شسته و در قابلمه با آب بجوشانید.
- پس از 30 دقیقه اجازه دهید شیشهها خنک شوند.
- شیشهها را به یک حوله تمیز منتقل کرده و عکسالعمل را برعکس قرار دهید.
- شیشهها را با سس پر کنید، و کمی از سر شیشهها خالی بگذارید.
- پس از بستن درب شیشهها، به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
واقعاً دستور تهیه این سس خیلی خوب بود! حتما امتحانش میکنم، ممنون بابت اشتراک این دستور.