چیزکیک شکلات یکی از دسرهای محبوب و شکیل است که با طعم دلپذیر شکلات، میتواند هر مهمانی را شگفتزده کند. در این مطلب به شما آموزش میدهیم چطور یک چیزکیک شکلات و فندق خوشمزه تهیه کنید که مطمئناً مورد پسند شما قرار خواهد گرفت.
مواد لازم بیس:
- بیسکویت کرمدار شکلاتی (پودر شده): 250 گرم
- کره: 70 گرم
- پودر گردو: 30 گرم
موارد لازم رویه:
- پنیر خامه ای: 350 گرم
- شکلات تلخ: 150 گرم
- فندق: 15 عدد
- گردو (خردشده): 2 عدد
- پودر کاکائو تلخ: 2 ق س
- خامه قنادی: 100 گرم
- وانیل: یک دوم ق چ
- ماست خامه ای: 100 گرم
- پودر ژلاتین: 4 ق س
- آب سرد: 250 میلی لیتر
- آب گرم: 50 گرم
طرز تهیه چیزکیک :
1. ابتدا پودر بیسکویت، کره ذوب شده و گردو را با هم مخلوط کرده و کف قالب کمربندی را بپوشانید و پرس کنید.
2. سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و اجازه دهید پفکی شود. سپس به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. پنیر خامهای را با همزن بزنید تا نرم شود. ماست، خامه و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکنواخت شود.
3. شکلات را ذوب کنید و اجازه دهید خنک شود. سپس فندقها را روی حرارت کم تفت دهید تا پوستشان ترک بخورد. سپس پوست فندقها را بکنید و کمی خرد کنید. فندق خردشده و گردو را به مواد چیزکیک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. پودر کاکائو را با آب داغ حل کرده و پس از خنک شدن به مواد چیزکیک اضافه کنید. سپس ژلاتین حل شده را نیز به تمام مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. مخلوط را در قالب روی بیسکویتها ریخته و در یخچال به مدت 3-4 ساعت قرار دهید تا خودش را بگیرد. در نهایت با میوه و خامه تزیین کنید.
چیزکیک شکلاتی که توضیح دادید بسیار وسوسهانگیز به نظر میرسه! حتماً امتحانش میکنم، فقط امیدوارم که پودر گردو رو فراموش نکنم. ممنون بابت دستور غذا!