طرز تهیه پوره لوبیا خوشمزه با روش‌های مختلف

• کنسرو لوبیا چیتی 450 گرم
• روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
• پیاز ۱/۲ عدد متوسط
• سیر ۴ حبه
• گشنیز خشک شده ۱ قاشق چای خوری
• پودر زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
• آب مرغ ۲/۳ پیمانه
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• گشنیز ۱ قاشق غذاخوری

1. کنسرو لوبیا را آبکش کنید و کنار بگذارید.
2. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. سیرها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

طرز تهیه:

1. حدود یک سوم از کنسرو لوبیا را کنار بگذارید و بقیه آن را با چنگال له کنید.
2. روغن را در ماهیتابه‌ای متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز را برای حدود ۴ دقیقه تا کمی قهوه‌ای بشود تفت دهید. سیر را اضافه کنید، مواد را هم بزنید و بگذارید تا سیر قهوه‌ای شود. گشنیز خشک و پودر زیره را اضافه کنید و مواد را برای حدود ۱ دقیقه دیگر تا عطر ادویه‌ها بلند شود، تفت دهید.
3. لوبیاهای له شده و نیمی از آب مرغ را اضافه کنید. مدام مواد را هم بزنید و آن را برای حدود ۵ دقیقه تا غلیظ شود بپزید.
4. بقیه لوبیا و آب مرغ را اضافه کنید و مواد را برای حدود ۲ دقیقه دیگر بپزید. کمی نمک و فلفل سیاه به پوره بزنید، در صورت تمایل برگ‌های گشنیز را اضافه کنید و آن را سرو کنید.