نان قیفی یکی از فینگر فودهای دلچسب است که میتوانید با مواد دلخواه خود آن را پر کنید و در مهمانیها سرو نمایید. این نان خوشمزه و زیبا، به راحتی تهیه میشود و میتواند انتخاب عالی برای یک پیشغذا باشد.
مواد مورد نیاز برای تهیه نان قیفی
- آرد (الک شده): حدود 5 پیمانه
- مایه خمیر: 1 قاشق سوپخوری
- شکر: 1 قاشق سوپخوری
- آب گرم: یک دوم پیمانه
- تخم مرغ: 1 عدد
- شیر گرم: 1 پیمانه
- روغن مایع: یک دوم پیمانه + 1 قاشق سوپخوری
- روغن جامد: 2 قاشق سوپخوری
روش پخت نان قیفی
- پودر مایه خمیر و شکر را داخل آب گرم ریخته و به مدت 10 دقیقه در دمای محیط بگذارید تا پف کند.
- تخم مرغ، شیر گرم، مایه خمیر و مقداری آرد را با هم مخلوط کنید. سپس یک دوم پیمانه روغن مایع و بقیه آرد را اضافه کرده و به وسیله دست مخلوط کنید تا خمیری نرم و چسبنده حاصل شود.
- خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید و سپس آن را داخل کاسهای که با 1 قاشق سوپخوری روغن مایع چرب شده، قرار دهید. روی آن را با دستمالی بپوشانید و حدود 2 ساعت در دمای محیط بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
- خمیر را به قطر 2 تا 3 میلیمتر روی سطح صاف باز کرده و نوارهایی به طول 30 و عرض 1 تا 1.5 سانتیمتر برش بزنید.
- دور قیفهای فلزی را با مقداری روغن جامد چرب کرده و هر کدام از نوارهای خمیر را دور هر کدام از آنها بپیچید. انتهای خمیر را با آب به قیف بچسبانید.
- قیفها را در سینی چرب شده با روغن جامد بچینید و با قلممویی مخلوط 1 عدد زرده تخممرغ و 1 قاشق سوپخوری زعفران دمکرده را روی آنها بمالید و مقداری کنجد و سیاهدانه روی آنها بپاشید.
- سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده، حدود 20 دقیقه بپزید. پس از سرد شدن، قیف فلزی را با چرخش از نان جدا کنید و هر کدام را با مواد دلخواه (سالاد الویه، حلوا، پنیر و سبزی و…) پر کنید.
با رعایت نکات فوق، میتوانید نان قیفی خوشمزه و جذابی تهیه نمایید که مطمئناً توجه مهمانان شما را جلب خواهد کرد.
این نان قیفی که خیلی خوشمزه به نظر میاد، اما از مواد اولیه اش کمی میترسم. چیزایی مثل روغن جامد به نظرم خیلی نیاز نیستن، ممکنه بشه با روغن مایع فقط هم درستش کرد. امیدوارم به نتیجه خوبی برسم!
🍞😍👌 تشکر
🥐😍👌 ممنون