مربای کدو حلوایی یکی از مرباهای خوشمزه و خاص تبریز است. این مربا با کدوهای نارنجی و رسیده درست میشود که طعمی بینظیر و رنگی زیبا دارد. تهیه این مربا زمانبر ولی آسان است و با استفاده از آب آهک میتوانید تردی بیشتری به آن ببخشید.
مواد لازم جهت تهیه مربای کدو حلوایی
- کدو حلوایی: 1.5 کیلو
- شکر: 2 کیلو
- دانه هل نکوبیده: 1 قاشق مرباخوری
- آهک: 5 قاشق سوپخوری
- گلاب: 1/4 پیمانه
- جوهر لیمو: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه مربای کدو حلوایی
- کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید.
- کدوها را در آب آهک بخوابانید و ۲۴ ساعت بگذارید بماند.
- کدوها را بجوشانید و سپس شکر را همراه با آب و دانه هل و گلاب به آن اضافه کنید.
- مربا را بجوشانید تا قوام بگیرد و بعد از آن حرارت را خاموش کنید.
این مربا ترد، شکننده و بسیار خوشمزه است. برای بهبود طعم میتوانید از زعفران نیز استفاده کنید.
🍯🍰😋 ممنون
این مربا واقعا خوشمزه به نظر میاد، اما من هر بار که از آب آهک استفاده میکنم، بوی عجیب میگیره. یه چیزی هم درباره جوهر لیمو بگم، خیلی حس میکنم که باید میزدید مخصوصا وقتی میخواید مربا رو بچشید.
🍯🎃👌 ممنون
عالی بود! من همیشه از مربای کدو حلوایی خوشم میاد. تا حالا با زعفران امتحان نکرده بودم، حتماً این بار اینکارو میکنم. مرسی از آموزش خوبتون!