ماکارونی یکی از شگفتانگیزترین غذاها برای خوردن است و در تمام دنیا شهرت دارد. این یک غذای ایتالیایی است که از خمیر آرد گندم مخلوط با آب و تخممرغ تهیه میشود. این خمیر ورز دادهشده به اشکال مختلف مانند ورقه، پنه یا رشتهفرنگی اسپاگتی برش داده میشود. تنوع در این غذا زمانی ایجاد میشود که سسهای مختلف را آماده کنیم.
در این مقاله، طرز تهیه ماکارونی در خانه و همچنین دستورالعملهای سسهای مختلف را برای شما ارائه میدهیم تا بتوانید یک وعده غذایی خوشمزه برای خانوادهتان تهیه کنید.
طرز تهیه ماکارونی تازه در خانه
به جای خرید ماکارونی از فروشگاه، شما میتوانید ماکارونی تازهتان را در خانه درست کنید که طعم آن 100 برابر بهتر از ماکارونیهای آماده است. برای تهیه ماکارونی در خانه، دستورالعملهای زیر را دنبال کنید:
- در یک کاسه 3 تخممرغ بشکنید.
- 4 فنجان آرد اضافه کنید. همچنین میتوانید از آرد سمولینا استفاده کنید تا پاستا بهتر به سس بچسبد.
- 1 فنجان روغن زیتون اضافه کنید.
- 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید.
- همه مواد را با همزن مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر به شکل توپ درآید.
- روی سطحی که آرد پاشیدهاید ورز دهید.
- خمیر را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید استراحت کند.
- با استفاده از کاتر ماکارونی، پاستا را به شکل و طول دلخواه برش دهید.
طرز تهیه پاستا سس سفید در خانه
طرز تهیه پاستا پنیر در خانه با مواد ساده و در دسترس را یاد بگیرید. ماکارونی پنیری به عنوان ماکارونی سس سفید شناخته میشود. دستورالعملهای زیر را دنبال کنید تا یک دستور پخت شگفتانگیز پاستا سس سفید را برای خانوادهی خود تهیه کنید:
تهیه پاستا سس سفید:
- تابه را روی شعله ملایم گرم کنید و 2 قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید.
- وقتی کره آب شد، 1 قاشق غذاخوری آرد کامل یا 2 قاشق غذاخوری آرد همهمنظوره اضافه کنید.
- مواد را روی شعله ملایم مخلوط کنید تا مطمئن شوید که همه چیز به خوبی مخلوط شده است. مخلوط را قهوهای نکنید.
- در حالی که روی شعله کم است، 1 فنجان شیر سرد را به آرامی به مخلوط اضافه کنید. از ایجاد گلوله جلوگیری کنید.
- همچنان هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
- تابه را از روی حرارت بردارید و ¼ قاشق غذاخوری پودر فلفل و نمک را به مقدار لازم اضافه کنید. همچنین از پنیر چدار رندهشده استفاده کنید.
پس از آماده شدن سس، پاستا را در آب بجوشانید و سپس آب آن را بگیرید. حالا مواد را مخلوط کنید و لذت ببرید!
طرز تهیه پاستا با سس قرمز در خانه
طرز تهیه پاستا سس قرمز با سادهترین مواد را یاد بگیرید. دستورالعملهای زیر را برای تهیه ماکارونی سس قرمز در خانه دنبال کنید:
تهیه پاستا سس قرمز:
- چند عدد گوجهفرنگی را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و سپس پوست آنها را جدا کرده و مخلوط کنید تا پوره یکدستی به دست آید.
- تابهای را گرم کنید و روغن را اضافه کنید. با برگ بو و سیر تفت دهید.
- پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- پوره گوجهفرنگی را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
- به سس ادویهجات و گیاهان دلخواه را اضافه کنید.
- در ظرف را بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید.
- در نهایت، ماکارونی و سس را مخلوط کنید و با دوستان و خانوادهتان نوش جان کنید!
توجه داشته باشید:
- میتوانید سبزیجاتی مانند بروکلی، کدو، فلفل دلمهای و غیره را اضافه کنید.
- همچنین میتوانید از گوشتهایی مانند سوسیس و مرغ استفاده کنید.
عالی بود! من همیشه فکر میکردم تهیه ماکارونی سخت هست، ولی با این دستورالعمل ها به نظرم میاد راحت بتونم درستش کنم. مرسی که اطلاعات خوبی به اشتراک گذاشتی! فقط اگه میشه یه نکته در مورد سس ها هم بذاری، خیلی خوب میشه.
این مطلب خیلی خوب بود، اما نمیدونم چرا مراحلش اینقدر طولانی به نظر میاد. به نظرم اگه یکم خلاصهتر مینوشتین بهتر بود.