این غذا در واقع سوشی نیست اما به دلیل استفاده از نوری و برنج و همچنین به این خاطر که رول می‌شود، چنین نامی برای آن انتخاب شده است. با ما با طرز تهیه سوشی با میگوی سوخاری همراه باشید.
مواد لازم:
- ۱ عدد انبه خرد شده
- نصف پیمانه پیاز قرمز
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده
- ۱ عدد آووکادو خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه
- یک چهارم پیمانه گشنیز
- ۴ پیمانه برنج پخته شده
- ۳ قاشق غذاخوری سرکه برنج
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- نصف قاشق چای‌خوری نمک
- ۴۵۰ گرم میگو
- آرد
- تخم‌مرغ
- پودر سوخاری
- روغن سرخ‌کردنی
- برگه‌های خشک جلبک (نوری)
طرز تهیه:
در یک کاسه بزرگ، انبه، پیاز قرمز، فلفل دلمه‌ای، آووکادو، آب لیموترش و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و هم بزنید. سپس آن را کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ دیگر، برنج پخته شده را با سرکه برنج، شکر و نمک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
در این مرحله باید میگوها را آماده کنید؛ روی آن‌ها نمک و فلفل سیاه بریزید. سپس آرد، تخم‌مرغ و پودر سوخاری را در ظرف‌های جداگانه ریخته و کنار گاز بگذارید. میگوها را ابتدا درون تخم‌مرغ، سپس آرد سفید و در آخر درون پودر سوخاری بغلتانید.
آن‌ها را درون روغن سرخ کنید تا کاملاً طلایی و برشته شوند.
در آخرین مرحله، نوری (ورقه جلبک) را درون دست چپ قرار دهید. مقداری برنج در یک سوم انتهای سمت چپ نوری بگذارید. سپس دو تا سه عدد میگو درون آن قرار دهید. مقداری از سس انبه روی مواد ریخته و آن را رول کنید.
🍤🍣👌 سپاس
ای بابا! این سوشی که به نظر میاد درست نیست اصلا. البته طعمش خوبه، ولی ظاهراً به سوشی بیشتر شبیه سالاد میوه‌اس! یکم فکر نکردین چه اسم قشنگی روش بذارین؟
عالی بود! سوشی با میگوی سوخاری خیلی ایده جالب و خوشمزه‌ای به نظر میاد. به نظرم اگر از سبزیجات تازه بیشتری استفاده کنید، طعمش حتی بهتر می‌شه!