حلوا تبریزی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به روشهای مختلفی تهیه میشود. در این مقاله به شما آموزش میدهیم که چگونه این دسر خوشمزه را درست کنید. همچنین میتوانید طرز تهیه حلوا سیاه اردبیلی و حلوا سیاهدانه و ارده را نیز مشاهده کنید.
در این قسمت نکات مهمی را در خصوص تهیه حلوا تبریزی بیان میکنیم. تفت دادن آرد یکی از مراحل کلیدی است؛ اگر آرد به خوبی تفت داده نشود، حلوا به هم میچسبد. از آرد سفید قنادی برای تهیه این حلوا استفاده کنید و از استفاده آرد سنگک خودداری کنید. بهتر است حلوا را یک روز قبل از سرو تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه حلوا تبریزی شامل موارد زیر است:
- آرد: 3 پیمانه
- کره: 100 گرم
- روغن جامد: 1/3 پیمانه
- پودر هل تازه آسیاب شده: 2 قاشق غذاخوری
- زنجبیل: 1/2 قاشق چایخوری
- پودر بادام: 1/2 پیمانه
- پودر قند: 1 پیمانه
- زعفران دمکرده: 1 الی 2 قاشق غذاخوری
- گلاب: 1 الی 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه حلوا تبریزی به این صورت است که ابتدا باید آرد را الک کرده و درون تابه بریزید. سپس آن را روی شعله ملایم قرار دهید و به آرامی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. بعد از تفت دادن، آرد را مجدداً الک کنید و کره و روغن را به آن اضافه کنید. بعد از ترکیب آنها، پودر هل، زنجبیل و پودر بادام را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
میتوانید حلوا تبریزی را با زعفران و یا پودر کاکائو رنگی کنید و روی آن را با پودر پسته یا گل محمدی تزئین کنید. این دسر خوشمزه میتواند سه رنگ هم تهیه شود.
این دستور حلوا تبریزی منو خیلی جذب کرد، ولی خب به نظر میاد که تفت دادن آرد خیلی حساسه و ممکنه خیلیها نتونن به درستی انجامش بدن. کاش یه ویدیو هم روش میذاشتی.
🍮🤤👌 شکراً
عالی بود! طرز تهیه حلوا تبریزی رو خیلی خوب توضیح دادید. فقط مطمئن بشید که آرد رو حسابی تفت بدید تا نتیجه بهتری بگیرید. ممنون از شما!
عالی بود! تهیه حلوا تبریزی همیشه برام یه چالش بوده، ولی با این نکات به راحتی میتونم امتحان کنم. فقط ای کاش مقدار روغن رو هم دقیقتر میگفتید.
😍🍮 خوشمزه