کوفته یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در انواع مختلف تهیه میشود. این غذا با استفاده از گوشت قرمز و سبزیجات معطر تهیه میشود و به دلیل مواد مغذی و پرکالری که در آن استفاده میشود، دارای ارزش غذایی بالایی است. در این مقاله به دستور پخت انواع کوفته میپردازیم.
- میزان سرو: 4 الی 6 نفر
مواد لازم برای تهیه کوفته:
- روغن زیتون: 4 قاشق سوپ خوری
- گوشت (چرخ کرده): 450 گرم
- سیر (ریز خرد شده): 3 حبه
- تخم مرغ: 1 عدد
- پنیر پارمزان (رنده شده): یک دوم پیمانه
- ارگانوی خشک: یک سوم قاشق سوپ خوری
- برگ جعفری (خرد شده): 1 قاشق سوپ خوری
- پودر سوخاری: 1 پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- آب ولرم: یک دوم پیمانه
- پنیر ماتزرلا: 120 گرم
طرز تهیه:
1. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
2. گوشت چرخ کرده، سیر، تخم مرغ، پنیر پارمزان رنده شده، برگ جعفری خرد شده، ارگانوی خشک، پودر آویشن، رزماری خشک، پودر سوخاری، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
3. آب را اضافه کرده و ورز دهید. پنیر ماتزرلا را به ابعاد کوچک برش دهید و وسط هر گلوله گوشت یک برش پنیر قرار دهید و آنها را رول کنید.
4. آنها را در روغن زیتون داغ سرخ کنید. سپس به سینی فر انتقال دهید و حدود 10 الی 12 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید.
🍽️😋👌 متشکرم
راستش کوفته همیشه خوشمزه است، اما این بار فکر کنم مثلاً نمک کم بود یا اصلاً دقت نکردید مقدارش رو! حیف که همه چیزش عالی بود ولی اون تنبلی توی نمک یه مقدار فضا رو خراب کرد.