یکی از زیباترین آداب و رسوم نوروزی، شیرینی های قدیمی نوروزی است که نه تنها طعمی دلپذیر دارند، بلکه یادآور خاطرات شیرین نیز هستند. در اینجا به شما طرز تهیه این شیرینی های خوشمزه را آموزش می دهیم تا بتوانید در ایام نوروز از مهمانان خود با این شیرینی ها پذیرایی کنید.
شیرینی زنجفیلی
- آرد سفید: 300 گرم
- کره (خرد شده): 125 گرم
- پودر شکر: 220 گرم
- جوش شیرین: یک چهارم ق چ
- دارچین: یک ق چ
- زنجفیل: دو ق چ
- تخم مرغ (کمی زده شده): یک عدد
- عسل: یک ق چ
طرز تهیه:
1. مواد خشک را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید.
2. سپس کره را اضافه کنید و ورز دهید تا خوب مخلوط شود.
3. تخم مرغ و عسل را اضافه کنید و ورز دهید.
4. خمیر را به گلوله های کوچک درآورید و در سینی فر بچینید. در فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
نکته: می توان از شکلات ذوب شده برای روی شیرینی ها استفاده کرد.
شیرینی مارمالادی
- آرد: 220 گرم
- آرد برنج: یک و یک دوم ق س
- پودر شکر: 40 گرم
- بادام (آسیاب شده): 2 ق س
- کره (خردشده): 180 گرم
- اسانس بادام: یک چهارم ق چ
- مارمالاد: یک سوم پیمانه
طرز تهیه:
1. فر را گرم کنید و سینی فر را چرب کنید.
2. آردها و پودر شکر را در ظرفی الک کرده و سپس بادام و اسانس را اضافه کنید.
3. کره را اضافه و ورز دهید.
4. از خمیر به اندازه یک قاشق چایخوری برداشته و روی آن مارمالاد قرار دهید و در فر بپزید.
شیرینی آلمانی
- روغن صاف: 150 گرم
- پودر شکر: 80 گرم
- تخم مرغ: یک عدد
- وانیل: یک هشتم ق چ
- شربت غلیظ: 15 میلی لیتر
- آرد: 300 گرم
طرز تهیه:
1. روغن، پودر شکر، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کنید.
2. شربت و آرد را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. با قالب شیرینی را به شکل دلخواه برش بزنید و در فر بپزید.
نکته: برای تزیین می توانید از مارمالاد و پودر قند استفاده کنید.
این شیرینی های قدیمی نوروزی واقعا یادآور روزهای خوش کودکی هستند! به نظرم میشه با کمی خلاقیت، طعم های جدیدی هم اضافه کرد. ممنون از آموزش خوبتون.
فردا بعد از باخت استقلال، من یه هکتار دمنوش می‌زنم! مردم با چای خودشم به زودی خداحافظی میکنند! 😂
آخه این چه تیمی بود؟ مثل فلافل بی‌نمک بازی می‌کردن! اگه اینا مدعی قهرمانی هستن، منم کلاهبردار فوتبال هستم!
بله، این شیرینی ها یادآور خاطرات قشنگی هستند، اما فکر نمی‌کنی طرز تهیه یکم پیچیده‌اس؟ مثلاً زمان پخت رو با توجه به نوع فر تغییر دادم و همه چی سوخت! کمی راهنمایی بیشتر خوشمزه‌تر می‌شد.
عالی بود! واقعا شیرینی های نوروزی هر سال که میاد یاد خاطرات بچگی میندازه. امیدوارم هدایت های بیشتری برای شیرینی های دیگه هم به اشتراک بذارید. مرسی!
ممنون از آموزش جامع و مفیدتون! شیرینی های نوروزی همیشه یادآور لحظات خوبی برای من هستند. پیشنهاد می‌کنم از کمی گردو هم در تهیه شیرینی ها استفاده کنید تا طعم بهتری بگیره.