شیرینی اتریشی یکی از شیرینیهای لذیذ و خوشمزه است که به راحتی و با مواد اولیهای ساده در زمان کوتاهی تهیه میشود. این شیرینی خشک دارای بافتی ترد است و معمولاً به عنوان دسر یا میان وعدهای خوشمزه سرو میگردد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی اتریشی
برای 6 نفر:
- آرد : 250 گرم
- زرده تخم مرغ 4 عدد
- پودر قند : 80 گرم
- مارگارین نرم شده : 200 گرم
- وانیل مایع : 3 قاشق چایخوری
- پودر نارگیل : 50 گرم
- شکلات تختهای : 50 گرم
طرز تهیه شیرینی اتریشی
- برای تهیه شیرینی و کیکها همیشه ابتدا فر را روشن کنید و مواد اولیه را نیم ساعت قبل بیرون یخچال قرار دهید، چرا که در کیفیت شیرینی تأثیر دارد.
- فر را با حرارت 135 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید.
- در ظرف مناسب یا در کاسه همزن، مارگارین نرم شده و پودر قند را مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شوند.
- سپس زرده تخممرغ و مایع وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
- آرد را دو بار الک کرده و کم کم به مایه داخل کاسه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایه یکدست شود.
- بعد از اینکه خمیر نرم و یکدستی به دست آمد، آن را داخل قیف با ماسوره کنگرهدار یک سانتیمتری بریزید و خمیر را با فاصله و به شکل U یا خط صاف 6 سانتیمتری در سینی بچینید.
- سپس سینی را 20 دقیقه در فر قرار دهید تا زیر آنها کمی تغییر رنگ دهد. سپس از فر خارج کنید و بعد از اینکه کمی خنک شد، به آرامی از کاغذ روغنی جدا کرده و اجازه دهید خنک شود.
- شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده و بعد از اینکه شیرینیها خنک شدند، آنها را با شکلات آب شده تزیین کنید و پودر پسته یا نارگیل روی شکلات بپاشید.
نکته
شیرینی اتریشی جزء شیرینیهای خشک است و ماندگاری زیادی دارد.
واقعا عالی بود! مرسی بابت طرز تهیه خوبی که توضیح دادین، حتما امتحان میکنم.
آره خوبه که دستورش سریع و راحت بود، ولی به نظر من اگر مقدار آرد رو کمی کم کنی، بافتش بهتر میشه. امیدوارم شامگاه خوشمزهای بشه!
وای چقدر این شیرینی اتریشی خوشمزه به نظر میاد! با توضیحات خوب شما حتماً امتحانش میکنم. فقط امیدوارم کمی بیشتر در مورد زمان پخت هم توضیح بدید تا مطمئن بشیم درست میپزیم.
به نظرم طرز تهیه شیرینی اتریشی خوب بود ولی خیلی جزییاتش کم بود! مثلا زمان پختش دقیقا مشخص نشده. اینا خیلی مهمه برای مثل من که همیشه کارام قاطی میشه!