طرز تهیه سوسیس چوریتسو با پنیر منچگو خوشمزه

سوسیس چوریتسو با پنیر منچگو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که ترکیبی از طعم‌های غنی و لذیذ را در خود دارد. این غذا، با استفاده از سوسیس چوریتسو و پنیر منچگو تهیه می‌شود که به آن عطر و طعمی بی‌نظیر می‌بخشد.

مواد لازم برای تهیه سوسیس چوریتسو با پنیر منچگو

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 200 گرم سوسیس چوریتسو، به مکعب‌های کوچک بریده شده
• 3 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 100 گرم کرم فرش (Crème fraiche)، به علاوه اضافی برای سرو
• 150 گرم خامه دوبل
• 150 گرم پنیر منچگو، رنده شده

مواد لازم برای خمیر

• 250 گرم آرد ساده، به اضافه مقدار اضافی برای گردگیری
• 1 ½ قاشق غذاخوری فلفل پاپریکا دودی
• ½ قاشق چایخوری فلفل کاین
• 100 گرم کره سرد بدون نمک، مکعبی

روش تهیه سوسیس چوریتسو با پنیر منچگو

روغن را در ماهیتابه‌ای متوسط روی حرارت زیاد گرم کنید و سوسیس چوریتسو را به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا ترد شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود. برای تهیه خمیر، آرد، نمک، پاپریکا و فلفل کاین را با کره ترکیب کنید تا مخلوط شبیه پودر سوخاری شود. به تدریج آب سرد اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را در یخچال به مدت 10 دقیقه خنک کنید.

فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر را به ضخامت 4 میلی‌متر روی سطح آردپاشی شده بغلطانید و در قالب تارت قرار دهید. سطح پایه را با چنگال سوراخ کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس سوسیس چوریتسو را با تخم‌مرغ‌ها و خامه مخلوط کنید و داخل خمیر بریزید. پنیر منچگو را روی آن بپاشید و به مدت 25 تا 30 دقیقه دیگر در فر بپزید تا سفت شود. بعد از خنک شدن، برش زده و سرو کنید.