سبزیجات از جمله مواد غذایی مفید و سالم هستند، اما مصرف مداوم آنها بدون تغییر در طعم میتواند خستهکننده باشد. یک چاشنی سالاد عالی میتواند همه چیز را تغییر دهد.
تهیه چاشنیهای خوشمزه و سالم در خانه بسیار آسان است. چاشنیهای سالاد آماده ممکن است مزه خوبی داشته باشند، اما بسیاری از آنها حاوی رنگها و طعمدهندههای مصنوعی و قند و نمک بیش از اندازه هستند.
چاشنی سالاد ایتالیایی
مواد تشکیلدهنده:
- دو سوم فنجان روغن زیتون فوق بکر
- سه قاشق غذاخوری پنیر پارمزان به خوبی رنده شده
- یک قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده یا یک قاشق غذاخوری جعفری خشک شده
- یک چهارم یک پیاز اندازه متوسط به خوبی خرد شده (حدود دو قاشق غذاخوری) یا دو قاشق چای خوری پودر پیاز
- آب نصف یک لیمو (حدود دو قاشق غذاخوری)
- یک قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده یا دو قاشق غذاخوری ریحان خشک شده
- یک قاشق غذاخوری ارگانو تازه خرد شده یا دو قاشق غذاخوری ارگانو خشک شده
- یک حبه سیر به خوبی خرد شده یا یک قاشق چای خوری پودر سیر
- یک قاشق چای خوری عسل
- یک قاشق چای خوری نمک
- یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
دستورالعمل:
تمامی مواد را در یک شیشه با درب تنگ ریخته و شیشه را تکان دهید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. همچنین میتوانید مواد را داخل یک غذاساز یا مخلوطکن ریخته و هم بزنید تا به خوبی ترکیب و صاف شوند. چاشنی سالاد را حداقل 30 دقیقه و ترجیحا به مدت دو ساعت پیش از سرو در یخچال بگذارید تا مزهها به هم ترکیب شوند.
ارزش تغذیهای:
- اندازه سرو: دو قاشق غذاخوری
- کالری: 186
- چربی کل: 19.4 گرم
- کلسترول: 3.6 میلیگرم
- سدیم: 365.4 میلیگرم
- کربوهیدرات کل: 1.6 گرم
- فیبر غذایی: 0.3 گرم
- پروتئین: 2 گرم
این چاشنی مناسب برای سالادهای جانبی، به ویژه با لازانیا، سالادهای اشتهاآور، فرو بردن نان و مزهدار کردن مرغ یا ماهی است.
چاشنی سالاد بالزامیک
مواد تشکیلدهنده:
- نصف فنجان روغن زیتون فوق بکر
- نصف فنجان سرکه بالزامیک
- دو قاشق چای خوری خردل دیژون
- یک حبه سیر به خوبی خرد شده یا یک قاشق چای خوری پودر سیر
- یک قاشق غذاخوری عسل
- یک قاشق چای خوری نمک
- یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
دستورالعمل:
تمامی مواد را در یک شیشه با درب تنگ ریخته و شیشه را تکان دهید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. چاشنی سالاد خود را حداقل 30 دقیقه و ترجیحا به مدت دو ساعت پیش از سرو در یخچال بگذارید تا مزهها در هم ترکیب شوند.
ارزش تغذیهای:
- اندازه سرو: دو قاشق غذاخوری
- کالری: 143
- چربی کل: 13.5 گرم
- کلسترول: –
- سدیم: 308.6 میلیگرم
- کربوهیدرات کل: 5.1 گرم
- فیبر غذایی: 0.1 گرم
- قند: 4.6 گرم
- پروتئین: 0.2 گرم
این چاشنی مناسب برای انواع مختلف سالاد، مزهدار کردن گوجهفرنگی و مزهدار کردن گوشت است.
خیلی ممنون بابت این مقاله! چاشنیهای سالاد همیشه به من کمک میکنن که سالادها رو جذابتر کنم. فقط یه نکته: شاید بهتر باشه یکم درباره ترکیبهای خاص تر هم صحبت بشید.