رولت دارچینی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که با طعم دلنشین دارچین و رویه پنیر خامه‌ای تهیه می‌شود. در این مطلب، شما را با طرز تهیه این دسر بی‌نظیر آشنا می‌کنیم.
مواد لازم:
- شیر 1 فنجان
- کره 3 قاشق غذاخوری
- آرد 390 گرم
- شکر 115 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- خمیرمایه 2 و 1/4 قاشق چای خوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- روغن گیاهی به مقدار لازم
- شکر قهوه‌ای 150 گرم
- دارچین 2 قاشق غذاخوری
- کره (در دمای اتاق) 55 گرم
- پنیر خامه‌ای (در دمای اتاق) 115 گرم
- پودر شکر 225 گرم
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
طرز تهیه رولت دارچینی:
طرز تهیه خمیر:
شیر و 3 قاشق غذاخوری کره را در یک پارچ مخلوط کرده و به مدت 45 ثانیه در ماکروویو قرار دهید تا کره ذوب و مخلوط کمی گرم شود.
سپس این مخلوط را در کاسه همزن ریخته و 110 گرم آرد، شکر، تخم مرغ، خمیرمایه و نمک را به آن اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا آرد جذب و چسبناک شود. در صورت چسبناک بودن خمیر، آرد بیشتری اضافه کنید و ورز دهید.
خمیر را به شکل توپ درآورده و در کاسه‌ای که با اسپری روغن چرب شده، قرار دهید. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و سپس با حوله آشپزخانه بپوشانید. خمیر را به مدت دو ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
طرز تهیه مواد داخل نان:
دارچین و شکر قهوه‌ای را در یک کاسه مخلوط کنید. خمیر را به صورت مستطیل 28 در 38 سانتیمتر درآورده و 55 گرم کره را روی آن بمالید. سپس دارچین و شکر را روی خمیر بریزید و خمیر را رول کنید.
با چاقوی تیز، خمیر را به 18 مربع برش دهید و آنها را در ظرفی چرب شده قرار دهید. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 40 الی 45 دقیقه در جای گرم قرار دهید. سپس، فر را به دمای 190 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و رول‌ها را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.
طرز تهیه سس:
پنیر خامه‌ای، پودر شکر، 55 گرم کره و وانیل را در یک کاسه مخلوط کرده و با همزن برقی هم بزنید. سپس این سس را روی رولت‌ها بریزید و سرو کنید.
این رولت دارچینی واقعاً وسوسه‌انگیزه! می‌خواستم بپرسم آیا می‌شه از دارچین کمتری استفاده کرد یا این که طعمش تغییر نمی‌کنه؟ ممنون برای دستور پخت خوبتون!
چه دستورالعمل جذابی برای رولت دارچینی! همیشه دلم میخواست طعم واقعی این دسر رو تجربه کنم. فقط کمی نکته درباره ی حرارت ماکروویو، شاید بهتره کم کم گرم بشه تا کیفیت ماده خراب نشه.