چغندر تفت داده با سبزیجات یک غذای خوشمزه و مغذی است که میتواند به عنوان یک پیشغذا یا وعده اصلی سرو شود. این دستور آشپزی ترکیبی از چغندر تازه و سبزیجات رنگارنگ است که طعمی لذیذ و منحصر به فرد را به ارمغان میآورد.
مواد لازم:
- یک دسته چغندر ارگانیک (در صورتی که دستهها کوچک است، ۳ دسته)
- یک سیر به صورت قطعه قطعه
- یک چهارم فنجان ارده که به خوبی هم زده شده باشد
- ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه (بر اساس ذائقه میتواند کمتر یا بیشتر شود)
- نمک به مقدار لازم
- تکههای سبزیجات تازه و ارگانیک (هویج، تربچه، خیار و فلفل)
طرز تهیه :
اجاق گاز را تا دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (تقریباً ۱۹۰ درجهی سانتیگراد) گرم کنید. چغندرها را از ساقه جدا کرده و بشویید. چغندرها را در یک ظرف قرار دهید. روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. با ورق آلومینیوم به صورت کامل ظرف را بپوشانید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد. مدت زمان پخت بستگی به اندازهی چغندرها دارد، بنابراین بگذارید تا هنگامی که یک چاقو به راحتی در آنها فرو برود، بپزند. وقتی که پخته شد، ورق آلومینیومی را بردارید و بگذارید کمی سرد شود.
سپس پوست آنها را جدا کرده و آنها را به چند قطعهی بزرگ برش دهید. چغندرها را به همراه سیر، ارده، آبلیمو و نمک در مخلوط کن بریزید و بگذارید کاملاً نرم شود. مخلوط حاصل را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک، ارده و یا آبلیمو اضافه کنید. این خوراک را با سبزیجات تازه و شیرینی یا بیسکویت میل کنید.
عالی بود! ترکیب چغندر با سبزیجات واقعاً عطر و طعمی متفاوت به غذا میده. فقط کاش کمی راجع به زمان پخت بیشتر توضیح میدادید تا ما بهتر متوجه بشیم!