دنده پلو یک غذای سنتی و خوشمزه ایلامی است که با دنده‌های مزه‌دار شده تهیه می‌شود. این غذا معمولاً برای مناسبت‌های خاص سرو می‌شود و طعمی لذیذ و دلپذیر دارد. در اینجا به شما آموزش می‌دهیم که چگونه دنده پلو را به راحتی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه دنده پلو
- دنده گوسفند با استخوان ۵۰۰ گرم
- برنج: ۳ پیمانه
- برگ بو: ۲ عدد
- سرکه سفید: ۱ قاشق غذا خوری
- زیره پلویی: ۱ قاشق سوپ خوری
- سبزی پلویی: ۳۰۰ گرم
- زعفران دم کشیده: به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- پیاز: ۲ عدد
- سیر له شده: ۲ حبه
طرز تهیه دنده پلو
- برای تهیه دنده پلو ابتدا پیازها را شسته و با رنده ریز رنده کرده و آب آن را گرفته و تفاله را دور بریزید. سپس سیر له شده، سرکه سفید، فلفل، زردچوبه، زعفران و برگ بو را به آب پیاز اضافه کنید و دنده‌ها را به مخلوط اضافه کرده و خوب ماساژ دهید و برای ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا دنده‌ها مزه‌دار شوند.
- برنج را به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس کنید.
- کف قابلمه تفلون مقداری روغن، زردچوبه و زعفران ریخته و سپس دنده‌ها را از مواد خارج کرده و دنده را از سمت چربی در کف قابلمه بچینید و مقداری زیره پلویی روی دنده بپاشید.
- برنج خیس شده را در آب جوش ریخته و سبزی پلویی ریز خرد شده را اضافه کرده، برنج را کمی زنده‌تر بردارید تا شفته نشود. سپس برنج را آبکشی کرده و سبزی پلویی را روی دنده‌ها بریزید و قابلمه را روی حرارت زیاد گذاشته تا بخار بلند شود. سپس حرارت را کم کرده و از شعله پخش کن استفاده کنید و اجازه دهید برنج به مدت ۱.۵ الی ۲ ساعت دم بکشد.
- در انتهای پخت، مقداری روغن حیوانی یا کره به همراه کمی زعفران دم کرده روی برنج ریخته و برنج را درون سینی سرو برگردانید. دنده پلوی شما آماده است. نوش جان!
با این روش، شما می‌توانید یک دنده پلو خوشمزه تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
چه دستور پخت خوشمزه‌ای! دنده پلو واقعا غذای خاصیه و من عاشق طعمش هستم. فقط کاش می‌نوشتید که برای طعم بهتر به چه غذاهایی می‌شه سرو کرد!
خیلی جالب بود! دنده پلو یکی از غذاهای محبوب من هم هست. امیدوارم این دستور به خوبی نتیجه بده و امتحانش کنم. فقط کاش کمی بیشتر به زمان پخت برنج هم اشاره میکردید!
وااای دنده پلو خیلی خوشمزه‌ست! همیشه دوست داشتم طرز تهیه‌اش رو یاد بگیرم. مرسی که این دستور رو به اشتراک گذاشتید، فقط کاش کمی بیشتر درباره زمان پخت هم توضیح می‌دادید!