فیله مرغ سوخاری یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فود است که به دلیل طعم لذیذ و تردی خاصی که دارد، مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. این غذا معمولاً با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود که می‌توان به انواعی چون پنیر، اسپایسی و پولک دار اشاره کرد.
۱. فیله مرغ سوخاری با پنیر
مواد لازم
- فیله مرغ: 10 عدد
- پنیر گودا: 5 ورق
- آرد سفید: 1 پیمانه
- پودر سوخاری درشت: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 3 عدد
- محلول زعفران: 5 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
- روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
دستور تهیه:
- فیله مرغ را با یک چاقوی تیز از طول برش بزنید و روی سطح صافی قرار دهید. سپس با پشت چاقو آن را آرام بکوبید تا پهن شود.
- یک ورق از پنیر را لوله کنید و وسط فیله قرار دهید.
- فیله را از یک طرف لوله کنید و مقداری نمک، ادویه و محلول زعفران روی آن بریزید.
- تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید و خوب هم بزنید.
- فیله را در تخم مرغ بزنید و سپس در آرد سفید بغلطانید.
- فیله را مجددا در تخم مرغ زده و در آرد سوخاری درشت بغلطانید.
- روغن را در یک تابه عمیق داغ کنید و فیله را در آن سرخ کنید.
- همه فیله‌ها را به همین ترتیب درست کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید.
۲. فیله مرغ سوخاری اسپایسی
مواد لازم
- فیله مرغ: 8 عدد
- پودر پانکو: 3 پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده: 1/2 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- سویا سس: 2 قاشق غذاخوری
- سس خردل: 2 قاشق غذاخوری
- پودر سیر: 1/2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور تهیه:
- فیله‌ها را از عرض به دو قسمت تقسیم کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید، پودر سیر و سس‌ها را اضافه کنید و هم بزنید.
- فیله‌ها را در مخلوط تخم مرغ بریزید و ۳-۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
- پنیر پارمزان و پودر پانکو را مخلوط کنید و فیله‌ها را در آن بغلطانید.
- روغن را در تابه‌ای داغ کنید و فیله‌ها را سرخ کنید.
- فیله مرغ سوخاری را با سس تارتار میل کنید.
۳. فیله مرغ سوخاری پولک دار
مواد لازم
- فیله مرغ: 3 عدد
- آرد سفید قنادی: به میزان لازم
- فلفل سیاه: 1/8 قاشق چایخوری
- فلفل سفید: 1/8 قاشق چایخوری
- پودر چیلی: 1/8 قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا: 1/2 قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل: 1/8 قاشق چایخوری
- عصاره مرغ: 1 قاشق غذاخوری
- آبلیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
- آب: 1 فنجان
- نمک و روغن: به میزان لازم
دستور تهیه:
- فیله‌های مرغ را مزه‌دار کنید.
- آرد را مزه دار کنید.
- فیله‌ها را در آرد بغلطانید و در آب بیندازید.
- این کار را دو بار تکرار کنید.
- فیله‌های مرغ را در روغن فراوان سرخ کنید.
😋🍗👌 عالیه!
عالی بود! طرز تهیه فیله مرغ سوخاری خیلی دلچسب و خوشمزس. فقط کاش در مورد زمان پخت هم توضیح میدادید که بهتر باشه.
🍗😋👌 خوشمزه!
آشپزی این فیله مرغ سوخاری واقعاً جذاب به نظر میاد! مخصوصاً وقتی با پنیر درست میشه. ممنون از به اشتراک گذاری، فقط اگر مقدار روغن رو هم در دستور بیشتر توضیح بدید عالی میشه!