کوفته ماست یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که طعمی لذیذ و متنوع دارد. این غذا با ترکیب گوشت و ادویهجات تهیه میشود و معمولاً با برنج یا نان سرو میگردد.
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- آرد نخودچی: 1 فنجان
- هل و دارچین: 1 قاشق چایخوری
- پیاز خرد کرده: 2 عدد
- نعناع خشک: نیم قاشق سوپخوری
- سیر کوبیده: 5 پر
- رب گوجه فرنگی: به مقدار لازم
- زردچوبه: به مقدار لازم
- سیب زمینی: 2 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
- گشنیز سبز: چند شاخه
- هل: 1 عدد
طرز تهیه: پیاز خرد کرده را سرخ کرده و آن را با مواد فوق الذکر مخلوط کنید. کوفتههای کوچک درست کنید و در کنار بگذارید. فلفل و زردچوبه را به یک کاسه کوچک ماست اضافه کرده و مخلوط کنید. این مخلوط را روی حرارت قرار دهید تا بپزد. وقتی که آب جوش آمد، کوفتهها را داخل آب ریخته و بگذارید به مدت 15 دقیقه بپزد. قطعات سیب زمینی را سرخ کرده و با رب گوجه فرنگی و هل مخلوط کنید و روی کوفتهها بریزید.
نکته: برای طعم بهتر، میتوانید از ادویهجات بیشتری استفاده کنید و همچنین در کنار کوفته ماست از سبزیجات تازه استفاده کنید.
ممنون از دستور تهیهی عالی کوفته ماست! به نظر میاد که واقعاً طعمش فوقالعاده باشه. فقط ای کاش روشهای تزیین هم معرفی میکردید تا زیبایی غذا بیشتر بشه!
این دستور پخت خیلی جالب و خوشمزه به نظر میاد! کوفته ماست یکی از غذاهای موردعلاقه من هست. اما اگر به جای گوشت چرخ کرده از مرغ هم استفاده بشه، مطمئنم طعمش متفاوت و خوشایند میشه.