کلم قمری پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب کلم قمری و برنج تهیه میشود. این غذا به دلیل طعم خوشمزه و عطر دلپذیری که دارد، در مهمانیها و جمعهای خانوادگی سرو میشود.
مواد لازم برای تهیه کلم قمری پلو
- برنج: 2.5 پیمانه
- آب: 3.5 پیمانه
- گوشت چرخ کرده: 200 – 250 گرم
- کلم قمری: 2 عدد متوسط
- جعفری خرد شده: 1 پیمانه
- پیاز سرخ شده: 2 – 3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کلم قمری پلو
1. کلم قمریها را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس روی آنها نمک بپاشید و 30 دقیقه بگذارید بماند و بعد بشویید.
2. برنج را شسته و همراه با آب و نمک خیس کنید. سپس با روغن زیتون در پلوپز بپزید.
3. کلم قمری را با روغن و زردچوبه تفت داده و سپس مقداری آب به آن اضافه کنید تا بپزد.
4. گوشت را هم مشابه کلم تفت دهید و بعد از پخته شدن، آن را با کلم مخلوط کرده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
5. وقتی برنج آماده شد، آن را در دیس کشیده و با مخلوط کلم و گوشت تزئین کنید.
6. میتوانید با لیمو ترش سرو کنید تا جذب آهن گوشت بهتر شود.
نکات مفید
برای بهبود طعم میتوانید از ادویههای مختلف مانند زعفران و دارچین نیز استفاده کنید.
🍚🥬😋 خوشمزه!
🍚🥬👌 عالی!