در این مقاله، ما به شما طرز تهیه دو مدل لذیذ و آسان کتلت میگو را آموزش میدهیم. این غذاها با مواد اولیه کاملاً در دسترس تهیه میشوند و برای ۴ نفر مناسب هستند. با ما همراه باشید تا این غذاهای خوشمزه را بسازید.
مواد لازم برای کتلت میگو با سیب زمینی
- میگوی پاک شده ۳۰۰ گرم
- پیاز خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
- سیب زمینی ۲۵۰ گرم
- زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
- پودر چیلی ۱ قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری
- نان اسنک خیس خورده در آب ۲-۳ عدد
- آبلیمو ۱ قاشق مرباخوری
- آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
- نان تست ۸ عدد (معادل ۸۰ گرم)
- سیر خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
- زنجبیل خرد شده ½ قاشق مرباخوری
- فلفل سبز خرد شده ۱ عدد
- برگ گشنیز ساطوری ¼ فنجان
- نمک و روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
دستور تهیه کتلت میگو با سیب زمینی
- میگو را پاک کنید، بشویید و در صافی قرار دهید تا آب آن خارج شود.
- ۸ عدد نان تست را روی سینی فر بچینید و ۷ دقیقه در دمای ۲۰۰-۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا سوخاری شوند. سپس نانهای تست سوخاری را در غذاساز بریزید تا پودر شوند.
- میگو را همراه با سیر، زنجبیل، فلفل سبز و ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده را در غذاساز بریزید و میکس کنید تا به مدت ۱۵-۱۰ ثانیه با هم مخلوط شوند، ولی میگو خیلی له نشود.
- سپس مواد را از غذاساز خارج کرده، گشنیز ساطوری را به آن اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.
- سیب زمینی را پخته، پوست بگیرید و له کنید؛ نان تست را در آب خیس کنید و سپس فشار دهید تا آب آن خارج شود.
- سیب زمینی، زردچوبه، پودر چیلی، پودر زیره سبز، نمک و آبلیمو را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید.
- ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده، یک قاشق غذاخوری گشنیز ساطوری و نان خیس خورده را به غذاساز اضافه کنید.
- آرد سفید را به مواد اضافه کنید.
- ۲ قاشق غذاخوری پودر نان تست را اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوط کنید.
- مواد را از غذاساز خارج کرده و با میگوی میکس شده حاصل از مرحله ۲، با دست مخلوط کنید. اگر چسبندگی مواد خیلی زیاد بود، کمی پودر نان تست اضافه کنید.
- از مواد به اندازه گلولههای کوچک برداشته، با دست خود گرد کرده، سپس پهن کنید و دو طرف آن را در پودر نان تست قرار دهید.
- روغن را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس کتلتها را در روغن سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.
- وقتی یک طرف کتلتها سرخ شد آنها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
مواد لازم برای کتلت میگو سوخاری
- میگو ۳۰۰-۳۵۰ گرم
- گشنیز ساطوری ۳-۴ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۴ عدد
- پنیر خامه ای ۱۵۰-۲۰۰ گرم
- نان تست ۱۰ ورق (معادل ۱۰۰ گرم)
دستور تهیه کتلت میگو سوخاری
- ده عدد نان تست را در فر قرار دهید تا سوخاری شوند و سپس در غذاساز پودر کنید.
- میگوی پاک کرده و شسته را به مدت چند ثانیه در غذاساز بریزید تا خرد شده، ولی له نشود.
- میگوی خرد شده را در یک کاسه بریزید، برگ گشنیز را ساطوری کرده و به میگو اضافه کنید.
- تخم مرغ، پنیر خامه ای، کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و با دست مخلوط کنید.
- پودر نان تست را تا حدی به مواد اضافه کنید که به دست نچسبد و بقیه را برای سرخ کردن کتلتها نگه دارید.
- مقداری از مواد را در دست گرد کرده و به شکل کتلت یا فلافل درآورید.
- دو طرف کتلتها را با پودر نان تست بپوشانید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
واقعاً عالی بود! من که خیلی دوست دارم کتلت میگو بپزم، حتما این دو مدل رو امتحان میکنم.
وااای چه خوشمزه به نظر میاد! حتما این دو مدل کتلت میگو رو امتحان میکنم، ممنون بابت آموزش 😊
آشپزی میگو خوبه، اما چرا توی دستور گفتید 8 عدد نان تست؟ فکر نکنید برای من که تنها زندگی میکنم کافیه. باید برم نون بخرم، کاش کمی توضیح بیشتری میدادید.