کباب کوبیده در فر یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. این کباب خوشمزه نیازی به ذغال ندارد و می‌توانید آن را با سادگی در فر پخت کنید.
- مخلوط گوشت گوسفند و گوساله: 1/2 کیلوگرم
- پیاز متوسط: 3 عدد
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- زغفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: به میزان لازم
برای تهیه کباب کوبیده در فر، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا پیازها را رنده کرده یا با خرد کن، خرد نمایید.
- آب پیازها را بگیرید، اما سعی کنید مقداری از آب پیاز را باقی بگذارید.
- پیاز را به گوشت اضافه و مخلوط کنید.
- نمک، فلفل و زعفران را اضافه و دوباره مخلوط کنید.
- گوشت را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- کف سینی را کاملا چرب کنید.
- به اندازه یک مشت از گوشت را بردارید و در دست گرد کنید.
- گوشت‌های گرد شده را در سینی قرار داده و پهن کنید.
- ضخامت کباب‌ها نباید کمتر از یک سانتیمتر باشد.
- گوجه‌ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و در فواصل بین کباب‌ها قرار دهید.
- سینی را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید.
به همین راحتی می‌توانید کباب کوبیده در فر را آماده کنید و از دردسرهای درست کردن آتش مناسب برای تهیه کباب کوبیده راحت باشید.
عالی بود! واقعاً دستور پخت کباب کوبیده در فر فوق العاده به نظر میاد. من تا حالا امتحان نکردم، اما حتماً این روش رو می زنم. فقط یادتون نره که ضخامت کباب‌ها رو رعایت کنین!