پای شفرد گیاهی یکی از بهترین گزینه‌ها برای وعده‌های غذایی در ماه رمضان است. این غذا با ترکیب سبزیجات تازه و عدس تهیه می‌شود و طعمی بسیار لذیذ و مقوی دارد. در ادامه به طرز تهیه این غذای خوشمزه می‌پردازیم.
مواد لازم
- سیب زمینی: ۱ کیلو
- سیر: ۱ حبه سالم
- عدس قهوه‌ای: ۱ پیمانه خشک
- برگ بو: ۱ عدد
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد نگینی شده
- هویج: ۱ پیمانه نگینی شده
- کرفس: ۱ پیمانه نگینی شده
- سیر: ۲ حبه له شده
- نخود سبز: ۱ پیمانه
- ذرت: ۱ پیمانه
- جعفری تازه: ۱/۴ پیمانه خرد شده
- سس ورچستر شایر یا سس تمر: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر یا شیر گیاهی: ۱/۲ پیمانه
- کره یا کره گیاهی: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- سس سیراچا: برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه
- فر را روی حرارت ۱۹۰ درجه سلسیوس روشن کنید. سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و با یک حبه سیر کامل داخل یک قابلمه گذاشته و به میزان کافی آب روی آن‌ها بریزید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کاهش دهید تا سیب زمینی‌ها بپزند.
- عدس‌ها را بشویید و در یک قابلمه همراه با برگ بو بگذارید. سپس ۲ پیمانه آب اضافه کرده و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را کاهش دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
- روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز نگینی شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
- هویج و کرفس را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
- سیر له شده، نخود سبز، ذرت و ادویه‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید.
- عدس پخته و مخلوط سبزیجات را با هم ترکیب کرده و طعم‌دار کنید.
- سیب زمینی پخته را له کرده و با کره و شیر ترکیب کنید.
- مخلوط سبزیجات را در یک ظرف فر بریزید و سیب زمینی نرم شده را روی آن بگذارید.
- ظرف را در فر قرار دهید تا زمانیکه سیب زمینی طلایی شود.
- پای شفرد گیاهی را داغ سرو کنید و می‌توانید با سس سیراچا یا سس کچاپ تزئین کنید.
نکات تکمیلی: برای تزئین می‌توانید از پنیر چدار نیز استفاده کنید. همچنین می‌توانید پای را به صورت تک نفره سرو کنید.
وای چه غذای خوشمزه‌ای! حتماً امتحان می‌کنم. ممنون برای اشتراک مطلب.
واقعاً پای شفرد گیاهی یک گزینه عالی برای افطاره! من که حتماً امتحان می‌کنم، ممنون بابت دستور پخت تهیه شفرد.
آخه چرا دقیقاً زمان پخت رو نگفتید؟ اینقدر زحمت کشیدید، یه نکته کوچیک هم اضافه می‌کردید بهتر می‌شد. به هر حال من امتحان می‌کنم، امیدوارم نتیجه خوبی بگیره!
این پای شفرد گیاهی خیلی خوشمزه به نظر می‌رسه و مطمئناً انتخاب مناسبی برای افطار خواهد بود! فقط ای کاش نحوه سرو و تزئینش رو هم یه کمی بیشتر توضیح می‌دادید.
عالی بود! واقعاً پای شفرد گیاهی یه انتخاب بی‌نظیره برای افطار. ممنون که این دستور رو به اشتراک گذاشتی، فقط شاید بهتر باشه مقدار نمک رو کمی بیشتر توضیح بدی.
پای شفرد گیاهی به نظر خوشمزه میاد، ولی به نظرم اگر یه توضیح کوتاه درباره چگونگی سرو یا تزئینش هم میذاشتید بهتر بود. کاش جزییات بیشتری هم می‌دادید.
پای شفرد گیاهی واقعا پیشنهاد خوبی برای افطار است! ترکیب سبزیجات و عدس باعث شده که نه تنها طعمش عالی باشه بلکه به سلامتی هم کمک کنه. ممنون از معرفی این دستور خوشمزه!