سبزی پلو با مرغ یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که طعمی خاص و دلپذیر دارد. این غذا به‌ویژه در مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود و می‌تواند هر کسی را تحت تأثیر قرار دهد.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سبزی پلو با مرغ
برای تهیه این غذا برای شش الی هشت نفر، به یک و نیم الی دو ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر ملاحظه می‌کنید، نیاز خواهید داشت:
| مواد لازم | |
| برنج | یک کیلوگرم |
| سبزی پلو | یک و نیم الی دو کیلوگرم |
| مرغ | یک کیلوگرم |
| زعفران دم کرده | دو قاشق غذاخوری |
| پیاز | یک عدد |
| نمک، زردچوبه، فلفل و روغن | به میزان لازم |
چند نکته:
- برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
- سبزی پلو شامل تره، جعفری، شوید، گشنیز و کمی شنبلیله می‌شود.
طرز تهیه سبزی پلو با مرغ
- سبزی را پاک کرده و بشویید. سپس در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
- مرغ را بشویید و به قطعات کوچک خرد کرده و بپزید. برای این کار مقداری آب و مرغ را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. پس از 15 دقیقه، مرغ را در آبکش بریزید تا آب آن برود.
- مرغ را مجدد در قابلمه قرار داده و پیاز خرد شده، زردچوبه و فلفل اضافه کنید. پس از آماده شدن مرغ، کمی نمک و زعفران اضافه کنید.
- سبزی را خرد کنید.
- برنج را آبکش کرده و ته قابلمه را چرب کنید. سپس مقداری نان قرار داده و کمی برنج بریزید، بعد از آن مقداری سبزی خرد شده و تکه‌های مرغ را وسط برنج قرار دهید.
- یک دم‌کنی روی قابلمه قرار دهید و درب آن را بگذارید.
- سپس روی حرارت ملایم شعله قرار داده و بعد از 10 دقیقه، زیر آن شعله پخش‌کن بگذارید.
- زمانی که برنج دم کشید، مقداری روی آن روغن اضافه کنید و پس از 2 الی 3 دقیقه، زیر برنج را خاموش کنید.
- زمانی که برنج دم کشید، مقداری از آن را با زعفران دم‌کرده مخلوط کرده و مابقی برنج را در دیس بکشید و مرغ‌ها را اطراف آن قرار دهید.
سبزی پلو با مرغ آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. می‌توانید در کنار آن از ترشی نیز استفاده کنید و سوپ را نیز در کنار غذا سرو نمایید.
چند نکته:
- برنج را مقداری زنده بردارید، زیرا سبزی هنگام طبخ مقداری آب پس می‌دهد.
- می‌توانید سبزی را هنگام ریختن برنج در آبجوش اضافه کنید و سریع از روی حرارت بردارید.
- روش دیگری برای تهیه سبزی پلو با مرغ وجود دارد؛ می‌توانید سبزی پلو را جداگانه تهیه کرده و مرغ‌ها را کنار آن سرو نمایید.
- سوپ مرغ به لطف زعفران و زردچوبه‌ای که به آن اضافه کرده‌اید، از رنگ و عطری خوب برخوردار است.
- قرار دادن برنج زعفرانی روی این غذا، برای زیباتر شدن ظاهر آن است.
واقعاً عااالی بود! دم دست شما. این طرز تهیه سبزی پلو با مرغ خیلی خوب بود، حتما امتحان می‌کنم.
عالی بود! سبزی پلو با مرغ یکی از غذاهای محبوب ماست و همیشه خوشمزه است. فقط یک نکته: بیشتر از ادویه‌ها استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشه!
🍚🍗👌 مرسی
آخه چرا پرسپولیس اینقدر رکورد میشکنه؟ حتی عمویم که چارپاییش تو گودال افتاده بود هم میدونه سرمربی ما کوفه رو چطوری بالا بیاره!