خوراک مرغ مجلسی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که در مهمانیها و مناسبتهای ویژه تهیه میشود. این خوراک با طعمی دلپذیر و ظاهری زیبا، میز غذا را تزئین میکند.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ مجلسی به شرح زیر است:
- ۳ قاشق سوپ خوری رب گوجهفرنگی
- ۱ قاشق چای خوری زعفران (آبکرده و غلیظ)
- ۲ حبه سیر
- ۲ عدد پیاز
- ۲ کیلوگرم مرغ
- ۳ قاشق غذا خوری کره
- ۱.۵ قاشق چای خوری ادویه (مخلوط پودر تخم گشنیز و زیره آسیاب شده)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱/۳ پیمانه آب
- ۲ قاشق سوپ خوری رب انار (ترش)
طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی:
- ابتدا مرغ را پاک کرده و چربیهای اضافی را جدا کنید و آن را قطعه قطعه کرده و بشویید.
- نمک، فلفل و ادویه را با زعفران، کرهی ذوب شده، رب گوجه و انار و آب مخلوط کنید و سپس قطعات مرغ را در ظرف بچینید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و مقداری از آن را به همراه سیر روی مرغ قرار دهید و سه تا چهار قاشق سس روی آن بریزید.
- سپس قطعات مرغ را در قابلمه روی پیاز و سس قرار داده و روی آن را با پیاز و سیر بپوشانید و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- اجازه دهید تا مرغ آب بیندازد و سپس حرارت را کم کنید تا بپزد و سس غلیظی داشته باشد.
- در نهایت، مرغ را در ظرف سرو قرار دهید و سس باقیمانده را روی مرغها بریزید و به همراه نان و چلوی زعفرانی تزئین کنید.
نکته: برای خوشمزهتر شدن خوراک مرغ مجلسی، میتوانید مقداری زرشک سرخ کرده به سس اضافه کنید.
این خوراک مرغ واقعا جذاب به نظر میاد! میخواستم بپرسم آیا میشه به جای رب انار از مواد دیگهای استفاده کرد؟ ممنون از دستور پخت خوبتون!
این خوراک مرغ واقعا عالی به نظر میرسه! ترکیب ادویهها و زعفران حتماً طعمش رو فوقالعاده میکنه. فقط ای کاش مقدار دقیق زمان پخت هم در مقاله ذکر شده بود تا راحتتر بشه عمل کرد!
🍗😋👌 دستور عالی
عجب دستور غذایی خوشمزه و سادهای! من عاشق طعم زعفران هستم و مطمئنم که این خوراک مرغ مجلسی هم بسیار لذیذ خواهد بود. فقط اگه کمی از زمان طبخ رو هم ذکر کنید، عالی میشه!
این خوراک مرغ واقعا عالی به نظر میاد! من همیشه با رب انار درست میکنم و طعمش فوقالعاده میشه. فقط برای تنوع میتونید از سبزیجات هم استفاده کنید تا رنگ و لعاب بیشتری بگیره.
این خوراک مرغ واقعاً عالی به نظر میرسه! حتماً بعد از خوندن این مقاله، امتحانش میکنم. فقط یک نکته: بهتره زمان پخت رو با دقت بیشتری ذکر کنید تا همه بتونن به نتیجهی بهتری برسند.