بوریتو یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب مکزیکی است که به راحتی در منزل تهیه میشود و به عنوان یک گزینه عالی برای مهمانیها و دورهمیها مناسب است. این غذا به ویژه برای تولدها و جشنها جذابیت خاصی دارد. در اینجا ابتدا طرز تهیه نان تورتیلا و سپس بوریتو مرغ را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم نان تورتیلا
- آرد سفید 500 گرم
- روغن جامد کمی
- آب گرم 1/2 لیوان
- نمک به میزان لازم
- بیکینگ پودر 1/2 قاشق مرباخوری
روش تهیه نان تورتیلا:
دستور تهیه نان تورتیلا به شرح زیر است:
- در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید و الک کنید.
- روغن و سپس آب را به آرد اضافه کرده و آن را ورز دهید تا به شکل خمیر درآید.
- خمیر را در نایلون قرار داده و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
- پس از گذشت ۱۰ دقیقه، خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را با دست گرد کنید.
- روی سطح صافی کمی آرد بپاشید و خمیرها را روی آن قرار دهید، سپس روی خمیرها را با پارچه بپوشانید.
- هر یک از خمیرها را با وردنه صاف کنید تا به شکل دایرهای با قطر ۳۰ سانتیمتر درآیند.
- یک تابه چدنی را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حسابی داغ شود، سپس خمیرهای پهن شده را در آن قرار دهید.
- صبر کنید تا یک طرف نان پخته شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.
- پس از پختن، نانهای تورتیلا را در پارچهای بپیچید تا خشک نشوند.
مواد لازم بوریتو مرغ
- برنج پخته و دم کشیده 200 گرم
- سینه مرغ 2 عدد
- لوبیا قرمز 1/2 پیمانه
- پیاز خرد شده 1 عدد
- گوجه فرنگی 2 عدد
- پنیر پیتزا رنده شده 200 گرم
- پودر اورگانو (یا آویشن) 1 قاشق چایخوری
- سیر 1 حبه
- پودر زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
- پودر پونه کوهی 1/2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
دستور تهیه بوریتو مرغ
دستور تهیه ساندویچ مرغ با نان تورتیلا به شرح زیر است:
- لوبیا را بشویید و از شب قبل در ۲ پیمانه آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود، سپس آب آن را دور بریزید و همراه با کمی آب و نمک بپزید تا نرم شود.
- پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود، سپس سیر له شده را به آن اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید.
- گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد کرده و همراه با نمک، فلفل سیاه، پونه کوهی و لوبیای پخته به تابه اضافه کنید.
- در تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا گوجه فرنگی بپزد و آب آن تمام شود.
- سینه مرغ را شسته، به صورت نگینی خرد کرده و سپس آن را با افزودن مقداری نمک، پودر پاپریکا و پودر زیره سبز مزه دار کنید.
- در تابهای مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس تکههای مرغ را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
- نانهای تورتیلا را روی سطح صافی پهن کنید، سپس یک قاشق برنج پخته و دم کشیده وسط آنها بریزید.
- سپس یک قاشق مرغ روی برنج ریخته و روی مرغ را با مقداری از سس لوبیا و گوجه فرنگی و پنیر پیتزا رنده شده بپوشانید.
- نان تورتیلا را بپیچید تا به شکل ساندویچ درآید و به صورت گرم میل کنید.
چه دستور خوبی! واقعاً بوریتو یک غذای فوق العاده خوشمزهاست. تنها نکتهای که دارم اینه که میشه از سبزیجات هم استفاده کنی تا تنوع بیشتری بهش بدی.
من امتحان کردم خوشمزه بود