دستور پخت املت قهوه خانه ای اصل به روش سنتی

دستور تهیه املت قهوه خانه ای

1.برای تهیه املت قهوه‌خانه‌ای، ابتدا یک ماهیتابه با عمق کم و جنس نسبتاً نازک را انتخاب کنید.

2.سپس ماهیتابه را حدود ۳۰ ثانیه روی حرارت بالا قرار داده و آن را گرم کنید.

3.سپس روغن را به ماهیتابه بریزید به اندازه‌ای که سطح آن را کاملاً پر کند.

4.سپس رب گوجه فرنگی را به روغن اضافه کرده و روی حرارت بالا تفت دهید تا رب باز شده و رنگ آن تغییر کند.

5.حدود ۵-۴ دقیقه به تفت دادن رب گوجه فرنگی ادامه دهید تا بوی خامی آن کاملا گرفته شود و در این فاصله حرارت را به هیچ وجه کم نکنید.

6.کمی نمک و فلفل قرمز یا سیاه به رب اضافه کرده و هم بزنید.

7.تخم مرغ‌ها را یکی یکی در تابه بشکنید و پس از اینکه همه تخم مرغ را به تابه اضافه کردید، شروع به هم زدن تخم مرغ‌ها کنید.

8.تخم مرغ‌ها را با رب مخلوط کنید تا یکدست شوند و پس از ۴-۳ دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.

9.املت شما آماده است، آن را در ظرف سرو بکشید و با نان و پیاز نوش جان کنید.