اسپاگتی غذایی لذیذ و محبوب است که به سرعت نیز حاضر می‌شود. این غذا به طور معمول با گوشت قرمز چرخ شده آماده می‌شود، اما می‌توان آن را با مرغ نیز طبخ کرد. اسپاگتی با مرغ و قارچ یکی از خوشمزه‌ترین انواع اسپاگتی در دنیا است. روش‌های متفاوتی برای طبخ ماکارونی وجود دارد که با استفاده از آنها می‌توان طعم‌های مختلفی را از این غذای ساده و خوشمزه خلق کرد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه اسپاگتی با مرغ و قارچ را معرفی کنیم. این نوع از اسپاگتی علاوه بر آنکه بسیار سریع آماده می‌شود، طعم لذیذ و بوی مطبوعی نیز دارد.
مواد لازم برای تهیه اسپاگتی با مرغ و قارچ
- ماکارونی 500 گرم
- سینه مرغ 300 گرم
- قارچ 150 گرم
- سیر 2 حبه گوچک یا 1 حبه بزرگ
- پیاز 1 عدد متوسط
- خامه صبحانه 200 گرم
- کره 50 گرم
- پنیر پیتزا 1 لیوان
- جعفری 3 الی 4 شاخه
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
چند نکته برای پخت اسپاگتی با مرغ و قارچ
- می‌توانید از انواع ماکارونی‌های رشته‌ای یا شکلی استفاده کنید، اما برای اسپاگتی با مرغ ترجیحا ماکارونی رشته‌ای بکار ببرید.
- پوست مرغ را بطور کامل جدا کنید، زیرا پوست مرغ باعث بوی نامطبوع در غذا خواهد شد.
- گوشت مرغ را خرد کنید. در صورت استفاده از ماکارونی رشته‌ای، گوشت را به صورت خلال‌های نازک برش بزنید، اما اگر از ماکارونی شکلی استفاده می‌کنید، گوشت مرغ را به قطعات حدود دو سانتیمتری خرد کنید.
طرز تهیه اسپاگتی با مرغ و قارچ
- پیاز را نگینی خرد کنید و در یک ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید. زمانیکه پیازها کمی طلایی شد، کافی است. در ادامه دو حبه سیر را پس از رنده کردن به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
- گوشت مرغ را به مواد اضافه کنید و تا زمانی که رنگ مرغ‌ها سفید شوند، به تفت دادن ادامه دهید.
- اکنون مقداری نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و نصف لیوان آب روی آن بریزید. درب ماهیتابه را بگذارید و صبر کنید تا تقریبا تمام آب مواد تبخیر شود، معمولا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کفایت می‌کند.
- حال قارچ‌های خرد شده را به مرغ اضافه کنید. برای آنکه قارچ‌ها نیز بپزد، در حدود چند قاشق آب به مواد بیفزایید و مجددا درب ماهیتابه را بگذارید. اجازه دهید تمام آب غذا تبخیر شود.
- مقداری آب، روغن، نمک و زردچوبه را در قابلمه‌ای بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش آید. در ادامه ماکارونی‌ها را به آب جوش اضافه کنید. روی بسته‌های ماکارونی مدت زمان لازم برای طبخ قید شده است، معمولا این زمان حدود یک 10 الی 15 دقیقه خواهد بود.
- پس از آنکه ماکارونی پخته شد، آن را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید. یک دانه از ماکارونی‌ها را بچشید؛ در صورتیکه شور بود مجددا با آب سرد بشویید. ماکارونی‌ها را در آبکش بگذارید بماند تا آب اضافی آن خارج شود.
- حال باید سس اسپاگتی با مرغ را آماده کنید. برای این منظور کره را در یک قابلمه بگذارید و سپس خامه را به آن بیفزایید.
- جعفری‌ها را خرد و به سس اضافه کنید.
- کره که آب شد، پنیر پیتزا را به سس اضافه کنید. هنگامی که پنیر آب شد، سس را از روی شعله بردارید.
- اسپاگتی‌ها را در ظرفی بریزید و سس را به آن اضافه کنید. سپس کمی بهم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند.
- اکنون مخلوط مرغ و قارچ را نیز اضافه کنید و کمی بهم بزنید. اسپاگتی با مرغ و قارچ شما آماده است.
چند نکته تهیه اسپاگتی با مرغ و قارچ
- اسپاگتی با مرغ و قارچ باید با ماکارونی رشته‌ای طبخ شود، اما همین روش طبخ را می‌توانید برای ماکارونی شکلی نیز استفاده کنید و از پاستای مرغ و قارچ لذت ببرید.
- این غذا روش‌های طبخ متفاوتی دارد که می‌توانید برای کودکان خود استفاده کنید و انواع مواد غذایی مغذی را به بدن آنها برسانید.
- با توجه به سلامتی، می‌توانید با طبخ اسپاگتی با مرغ و قارچ، گوشت سفید را جایگزین گوشت قرمز کنید و از یک وعده غذایی مقوی لذت ببرید.
وای چقدر آب دهنمون دراومد! خیلی عالی بود ممنون بابت اشتراک این دستور خوشمزه 😋
عالی بود! این دستور تهیه اسپاگتی با مرغ و قارچ خیلی لذیذ به نظر می‌رسه. فقط اگر یکم درباره زمان پخت مرغ هم توضیح می‌دادید، کامل‌تر می‌شد.