شاورما مرغ لبنانی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوبی است که طعمی خاص و لذیذ دارد. با تهیه این غذا می‌توانید طعم واقعی لبنان را در خانه تجربه کنید. در این مقاله، طرز تهیه شاورما مرغ لبنانی را یاد خواهید گرفت تا بتوانید این غذای خوشمزه را برای خود و خانواده‌تان درست کنید.
مواد لازم برای پخت شاورما مرغ لبنانی
این مواد برای 5 ساندویچ پر ملات کافیست.
- فیله مرغ: 1 کیلو
- ماست: 6 ق غ
- سیر رنده شده: 4-5 حبه
- سرکه: 2 ق غ
- فلفل سبز: 1 عدد
- نمک و فلفل سیاه: به اندازه لازم
- ادویه دلخواه: به میزان لازم
- آب لیمو ترش: 2 عدد
- پیاز متوسط: 2 عدد
- سماق: 1 ق غ سرپر
- گوجه فرنگی متوسط: 2 عدد
مواد لازم برای ساندویچ
- نان پیتا (مدیترانه ای یا لبنانی)
- سیب زمینی سرخ شده
- گوجه فرنگی
- خیار شور
- جعفری خرد شده
- سس ارده (شامل ماست، پودر یا خود سیر، روغن زیتون، ارده، آبلیمو و نمک و فلفل)
طرز تهیه شاورما مرغ لبنانی
برای تهیه شاورما مرغ لبنانی ابتدا فیله‌های مرغ را به تیکه‌های درشت ببرید. سپس ماست، سیر، سرکه، فلفل سبز خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه و ادویه را در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید.
حالا فیله‌های مرغ را در این سس بخوابانید و یک روز در یخچال بگذارید. باید مرغ کاملاً به سس آغشته شود.
شاورما” width=”500″ height=”375″ />
بعد از این زمان، برای پختن مرغ، تقریباً 1 ق غ روغن در ماهیتابه ریخته و وقتی داغ شد، تیکه‌های مرغ را از سس خارج کرده و در ماهیتابه بپزید.
صبر کنید تا آب مرغ کشیده شود و چند بار فیله‌ها را پشت و رو کنید تا هر دو طرف کاملاً طلایی شود.
شاورما مرغ لبنانی” width=”500″ height=”375″ />
حالا مرغ‌ها را ریش ریش کنید و گوجه فرنگی‌ها را پوست کنده و ریز خرد کنید. پیازها را هم خلالی کرده و با سماق ترکیب نمایید.
مجدداً مرغ‌ها را به همان ماهیتابه (نیاز به شستن ماهیتابه نیست) برگردانید و روی حرارت بگذارید و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
شاورما مرغ” width=”500″ height=”375″ />
وقتی گوجه فرنگی نرم شد، پیاز سماقی را هم اضافه کرده و بلافاصله زیر غذا را کم کنید.
غذای شما آماده است ولی اگر می‌خواهید عطر دودی داشته باشد، یک تیکه فویل را پشت لیوان فشار دهید تا به شکل ته لیوان در بیاید. سپس 1 ق روغن در فویل بریزید و وسط مایه مرغ قرار دهید. یک تیکه زغال داغ و قرمز را روی حرارت گذاشته و در فویل بیندازید و در ماهیتابه را ببندید و حدود 2-3 دقیقه صبر کنید.
شاورما لبنانی” width=”500″ height=”375″ />
بعد در ماهیتابه را بردارید و با احتیاط فویل و زغال را دور بیندازید. پیاز را اضافه کرده و هم بزنید.
شاورما مرغ لبنانی” width=”500″ height=”375″ />
برای تهیه ساندویچ حتماً باید از سس ارده، خیار شور و سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید. اکثراً از نان پیتا یا نان مدیترانه‌ای یا نان لبنانی استفاده می‌کنند ولی نان لواش هم مناسب است.
روی نان کمی مایه شاورما قرار دهید و بعد مقداری سس، چند تا سیب زمینی و در نهایت کمی گوجه، خیار شور و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
شاورما مرغ” width=”500″ height=”375″ /> 
شاورما لبنانی” width=”500″ height=”375″ /> 
شاورما لبنانی” width=”500″ height=”375″ />
طرز تهیه سس شاورما: برای تهیه سس ارده یا شاورما باید ماست غلیظ و پودر سیر و ارده را در ظرفی مناسب ریخته و خوب هم بزنید. سپس نمک و فلفل را به مخلوط این مواد اضافه کرده و با کمک قاشق مواد سس را مخلوط کنید.
طرز تهیه نان شاورما
تمام مواد لازم برای نان را با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید. در صورت چسبیدن خمیر به دست کمی آرد اضافه کنید. سپس روی خمیر را پوشانده و به مدت یک ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن تقریباً دو برابر شود. نان‌ها را به 15 یا 20 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام را با وردنه به صورت نازک باز کرده و سپس نان‌ها را روی صاج یا ماهیتابه نسوزی با حرارت متوسط بپزید.
واقعاً عااالی بود! نمک و فلفل رو هر چقدر دوست دارین اضافه کنین تا طعمش بهتر بشه. مطمئناً خیلی خوشمزه میشه 😋
عالی بود! واقعا طرز تهیه شاورما مرغ لبنانی خیلی ساده و لذیذ به نظر می‌رسه. فقط اگر مقدار ادویه‌ها رو یکم دقیق‌تر توضیح می‌دادید، بهتر می‌شد!
راستش من این دستور و دیدم، خوبه اما خیلی شبیه به همه شاورماهای دیگه است! یکم تنوع بیشتر می‌ذاشتی بهتر بود.
این آموزش شاورما خیلی جالب و مفیده! همیشه دنبال یه دستور خوب بودم. فقط ی مقدار مراحل رو بهتر توضیح بدین تا کاربرا راحت‌تر بتونن تهیه کنن.
ببین رفیق، وقتی تیم ما به زمین بیاد، انگار به لالیگا میای! شما هم بیا، فقط برای تماشا بزارم! 😂⚽️