ترشی زیتون عسلی یکی از خاصترین و خوشمزهترین انواع ترشیهاست که با چاشنیهای منحصر به فردی تهیه میشود. این ترشی با زیتون بدون هسته مرغوب، عسل و پودر انبه طعمی دلپذیر به غذاها میدهد. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه ترشی زیتون عسلی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه ترشی زیتون عسلی
- زیتون بدون هسته: به میزان لازم
- سبزیجات معطر (گشنیز، ترخون، جعفری)
- فلفل و نمک: به میزان لازم
- سیر: 4 حبه
- ژله آلوئه ورا خرد شده: به دلخواه
- هویج: 1 عدد کوچک
- رب انار: به میزان لازم
- لیمو ترش: به میزان لازم
- عسل: به میزان لازم
- سرکه: به میزان لازم
طرز تهیه ترشی زیتون عسلی
- برای تهیه ترشی زیتون عسلی از زیتون شور بدون هسته بازاری استفاده کنید. ابتدا زیتون شور را بشویید تا شوری آن گرفته شود و سپس زیتون را در آبکش بریزید و کنار بگذارید.
- سبزیجات معطر را بشویید و ریز خرد کنید.
- سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
- هویج را شسته و پوست آن را بگیرید و نگینی خرد کنید.
- اضافه کردن آلوئه ورا به این ترشی به دلخواه است، اگر مایل باشید استفاده کنید. ژله آلوئه ورا را از پوست جدا کنید و 10 دقیقه در آب خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود سپس ژله را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
- یک ظرف مناسب بردارید و تمام مواد را با هم ترکیب کنید سپس رب انار و سرکه و نمک و فلفل و لیموترش و عسل را اضافه کنید و هم بزنید.
- حال مواد را در شیشه استریل بریزید و اگر لازم بود سرکه اضافه کنید تا روی مواد گرفته شود.
- ترشی زیتون عسلی را در یخچال قرار دهید و پس از تغییر رنگ زیتون، زیتون عسلی شما آماده است.
آره ترشی زیتون عسلی خوب به نظر میاد، ولی خب به نظرم استفاده از ژله آلوئه ورا یه کمی عجیبه. نمیدونم چطوری مزه میده! یه مقدار شک دارم.
🫒🍯👌 متشکرم
دوست عزیز، به نظرم بقیه مواد رو که گفتی خیلی جالبن اما نمیدونم چرا هر بار درست میکنم ترشیام کمی شوری میزنه! شاید بشه یکم از نمک کم کرد؟
🫒❤️👌 زیباست!