استاف چیکن فلورنتین یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایتالیایی است که با طعمهای برجسته خود، طرفداران زیادی پیدا کرده است. این غذا با ترکیبی دلچسب از سینه مرغ، اسفناج، و گردو تهیه میشود و میتواند بهعنوان یک وعده اصلی در مهمانیها یا دورهمیهای خانوادگی سرو شود.
مواد مورد نیاز:
- سینه مرغ: 4 عدد
- پنیر فتا (رنده شده): 50 گرم
- اسفناج (خردشده): 150 گرم
- گردو (خردشده): 4 عدد
- پیاز (خلالی خردشده): 1 عدد
- سس خردل: 1 پیمانه
- آب لیمو ترش: 1 پیمانه
- رب انار: 2 ق س
- عصاره سبزیجات: 2 پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش پخت:
1. سینه مرغ را از قسمت بالا با دقت سوراخ کنید.
2. سس خردل، آب لیموترش، پیاز، نمک و فلفل سیاه را در ظرفی مخلوط کرده و سینه مرغ را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا مزهدار شود.
3. اسفناج و گردو را با هم مخلوط کرده و پنیر و رب انار را اضافه کنید.
4. سینه مرغ را از مواد مرینت خارج کرده و با مخلوط اسفناج پر کنید.
5. هر طرف سینه مرغ را با مقداری روغن سرخ کرده و در ظرفی قرار دهید. عصاره سبزیجات را روی آن بریزید، سپس روی ظرف را با ورق آلومینیومی بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
6. سینه مرغ را برش زده و همراه با سبزیجات بخارپز سرو کنید. استاف چیکن فلورنتین (سینه مرغ پرشده) بهعنوان یکی از غذاهای محبوب ایتالیا، به ذائقه ایرانیها نیز بسیار نزدیک است.
این دستور پخت واقعا عالیه! ترکیب طعمها به خصوص با گردو و اسفناج خیلی جذابه. شاید اگر جزئیات بیشتری درباره زمان پخت هم اضافه کنید، بهتر بشه. مرسی از مقاله خوبتون!